丽江在别处 她在湛江建了个“小丽江”，却屡被骂……

徐苏·徐苏

///////////////

“一切都是终极的，往往也是最简单的。”

《桃花源记》

苏苏，开在闹市区，顾名思义，美丽优雅。从门口走到小院，环顾四周，一砖一瓦自然和谐，风中有一股淡淡的木香味，就像在森林里一样。

×

你说像茶馆，我说像美术馆，有人说不是隐居山隐士住的地方。但其实是个素食餐厅。

如果你没去过，听听我这位很爱吃肉的朋友说的:“这里的每一种素食都可以称得上是终极艺术品”，言下之意就是连她都是这样的肉食者，都被它驯服了！

真的有那么神奇吗？出于好奇，我们问了苏苏的经理:敏敏修女。当被问及为什么在湛江开这样一家素食餐馆时，敏敏修女说:

”大概每个人都对《桃花源记》有一种向往:“土地平坦，房屋宛如，良田美池桑竹。楼与楼之间的交通，鸡犬相闻。".

为了找到这样的地方，有的人甚至飞到丽江、乌镇去过几天“理想生活”。然后我就想，把“理想生活”搬到现实会是什么样子？」

= 35000块绿色瓷砖=

徐苏

整个空房间用了近3.5万块青瓦和3万块青砖，都是佛山沙湾古镇烧制的，每一块都是独一无二的。接触墙壁时，温度和质感是无法通过冰冷的瓷砖墙壁传递的。

大部分施工过程都是由敏敏的姐姐和员工手工完成的。现在坐在他们旁边，看着光影移动，错落在蓝色的瓷砖上，有着立体的明暗，突然有一种说不出的交错小时之美空。

=永恒制动的庭院=

院子里的活水汩汩作响，不时有桂花香冒出来。这些桂花、树葡萄、石榴和百里香最初是从敏敏的姐姐曾经居住的山上移植过来的，有些树已经陪伴了她20多年。当水果成熟时，她会为客人和朋友摘一些。

还有用码铺成的旧石板，很多是十年前从北京收回的，有几百年的历史。踩在他们身上，一瞬间，就是这么回事。

=苏苏的素食哲学=

上菜时我惊呆了:“这真的是素食吗？”，一满桌，像一场命令的盛宴，在我们面前慢慢铺开。从午餐到晚餐，你可以在苏苏吃各种各样的饭。

素食材料虽然简单，但每一道菜都像荤菜一样精致复杂。敏敏的姐姐为此在院子里做了一个手工豆腐坊，甚至一丝不苟地准备了一碗可以在店里喝的普通豆浆。

恢复古代卤水豆腐的制作工艺，每天凌晨3点开始磨豆，手工完成，以充分发挥材料的口感。

“很多人说我傻，觉得湛江人很难接受。但我认为，长期以来，大家对素食主义的理解都与宗教有关。苏素创造性的饮食方式是通过素食传递回归自然的生活方式。

素食不仅健康环保，而且美观美味。如果有更多的人知道，我觉得很有意义。"

“真的是素菜。”

不要以为吃素就只能平淡单调。这里创造的各种素餐，既让“食肉者”自得其乐，又能品味到水果蔬菜原本的淳朴与纯真。

敏敏姐姐开玩笑地说，开餐馆最重要的是好吃。“因为我也是吃货，经常在自己开餐馆后，从自己的餐馆偷菜。

/1/古卤豆腐

摘豆子

*浸泡

磨豆

指出卤素

挤压

古代用卤水做豆腐的过程很复杂。制作一批豆饼一般需要12个小时，但整个过程非常简单，自然环保，向大自然要礼物也是合理克制的。

是用古卤水点豆腐做的

豆饼和豆浆

反正这种豆制品大概会很好吃。制作豆浆可以喝出大豆原有的豆香味，天然的甜味在口中挥之不去。清新舒适但不油腻，一切都恰到好处；

制作豆饼是一项特殊技能:高温烧一个金壳，蘸苏苏酿的酱。对，酱也是自己做的。一件酥脆的外套包裹在里面，是一颗非常有弹性和柔软的心。

/2/他们都是很好的骗子

这次我们和五个人一起去的。每次上菜，大家都问:“这真的是素菜吗？”“啊？这不是鸡吗？”“你不要给我浇水！这是鱼！”

:辣椒里没有鸡:这个辣鸡没有100%还原度的辣椒里的鸡，真的欺骗了我们所有人。我已经感觉到它在对我们说:这里的每个人都是辣鸡！

它很高，不仅看起来像，尝起来也像！辣的程度已经根据湛江人的口味进行了调整，所以没有温辣，但也是干脆的，鸡肉香菇脆，核桃仁香。空能吃一盘那种。

波西米亚烤肉串:别说真的像肉。其实这些伪装成肉的“肉”是来自云南原始森林的野生蘑菇。产量稀缺，真的很珍贵。

从西兰花到杏鲍菇，最后一口番茄酸包裹着野生蘑菇的丛林香气，每一口都是惊喜的“丛林探险”。

玉鲜木耳酸辣汤:我觉得这个应该叫“菜腌鱼无鱼”。本来是担心来了以后吃不惯素食，现在终于明白为什么爱吃肉的朋友这么快就被征服到这里了。

因为从习惯吃肉到尝试素菜的过渡，厨师巧妙地、天衣无缝地将两者联系在一起:新鲜的细菌带来了十足的真肉感，不仅有足够的肉瘾，还有减掉十斤的错觉。高！

/3/都是绝代佳人

松茸莲花汤:优雅方面，要数这道菜里盛开的荷花。台湾的荷花是用松茸煮的，甜得像喝神仙水。肥硕多肉的松茸，一入口即香，仿佛闯进了密林深处。

名字美、长相美的典型甜品系列:桃花源、郭芙、御枣泥、核桃酥...还有“摄影师还没拍完我就快吃完了”系列。看着动图，感受真正的香味。“坚持住！停下！这个我还没看完！

花园藜麦能量碗:健康的素食者不仅注重原料、味道和价值，还注重营养均衡。往往一个看似简单的碗就能充满能量。

下午茶系列:嗯，真不知道推荐哪一款，因为每一款都不错。就像下面的咖啡，看起来像可可和爱情。如果你喝咖啡，你甚至可以吃杯子。

还想提一下，你注意到这些杯子和盘子了吗？每个产品都会精心搭配不同的餐具。当它们出现时，对它们来说是完美的外观。

“1000m2素食房空

徐苏·徐苏

创意素食艺术餐厅

整个素食餐厅有1000多平米的空房间。大厅内外都是透明的。仔细听，你会发现竹子做的天花板装饰，风吹时竹子碰撞的清脆声音，在空播放音乐。

从青砖瓦，手里的杯子杯子，盛着素菜的盘子，牙签，都是用可降解的玉米淀粉做的。他们来自自然，也可以回归自然。

这里没有大鱼大肉，也没有花里胡哨的装饰品。他们用自然调味，用自然建造，如此简单却又富有创意。所谓通往简的路，无非如此。

还有大兴安岭的野生稻；青海格尔木的藜麦；台湾的手工豆制品；环保健康的海米；云南原始森林的野生真菌，这些来自大洋彼岸的食材，都是真心诚意地生产出来的，传达着他们的信念，食物之间的人情味是叙利亚最迷人的地方。

欢乐，休闲茶，鱼书，蜗居，武夷巷，燕子矶...是诗歌中美丽的词，也是徐苏给每一个空起的名字。人生必有诗，诗无处不在。苏苏是触手可及的诗意人生。

与自然分享，而不是被它困住，是舒服的

看，有没有你的“理想生活”？

来聊聊

最近又摸索到店家缺货，求店家推荐

在评论区说吧