压力锅炖排骨 15分钟炖好排骨，这意大利国宝压力锅做什么都快！

阳光小超人

厨房朋友@阳光小超人厨房里有近10w粉丝。她喜欢摄影、美食和旅行。她擅长各种甜品和小盘，特别喜欢挖好看又好用的厨具，让做饭更有效率，更有乐趣。

最近在装修房子，下个月要去旅游。最近忙到可以飞了。早出晚归，住在外卖范围之外的小村子里，吃饭就成了大问题。但其实就算我忙成这样，也没留下什么排骨和牛肘，每顿饭都做得又快又好，就因为我有一个意大利拉戈蒂尼快高压锅。

说到高压锅，和其他人一样，我从小到大都没用过。总听别人说家里的高压锅炸了巴拉巴拉，所以我一直对高压锅心存敬畏。直到结婚买了人生中第一台电压力锅，才体会到高压锅的种种便利。但是电压力锅蒸排气的时间很长，前后加起来要一个多小时。每次都要提前几个小时开始做，嘴里吃都来不及。

拉戈蒂尼的罗莎快压力锅总结为四个快:快加热、快压、快煮、快排气、快煮真的让我惊艳！

首先说一下这个牌子的拉戈蒂尼，可能大家都不熟悉。拉戈蒂尼是意大利锅碗瓢盆50年的老品牌，全球0起安全事故。属于传家宝级别的高压锅~最让颜值党惊喜的是，这款快锅被称为“锅碗瓢盆里的法拉利”，真的不是虚名。车斗和排气系统出自法拉利和玛莎拉蒂设计师乔治亚罗之手，所以你看到法拉利的影子了吗，哈哈

接下来我们来详细说说这个快锅有多快，有多神奇！

|快速加热

三层复合锅的底部很厚，加热迅速，保温性能好，导热均匀，燃气和电陶瓷炉都可以使用，不用挑炉子。

|快速向上按

这种高压锅的一个非常特殊的设计是它的盖子。波浪形低碳钢无齿锅盖，360度，不需要在合适的位置盖箱子，可以随意盖箱子，很简单。利用杠杆原理，锅体和锅盖更加密封。

密封性好，自然压力快，直火或电炉加热更快。压制时间基本上在5-7分钟左右，根据锅里的水和食物量略有不同，比电压力锅快几倍；最重要的是没有更换密封圈的问题~

快速烹饪

由于盖子的特殊关闭方式，整个锅就像一个飞机机舱，压力很大。温度和压力一起作用在食物上，烹饪食物更快~

我还特意找了一张做饭时间的参考表。SAIC之后，我可以用最短的8分钟炖一锅肉~算上压榨时间，我可以用最短的15分钟炖一锅排骨！蔬菜水果基本10分钟左右，很快~

|快速排出蒸汽

这个锅有两个自动调压阀:菜和鱼，外加一个手动排气装置，很简单，很容易操作~排气速度快，让我震惊。自动排气加手动排气短则3分钟，长则5-7分钟。安全阀降下后，就可以打开盖子享受美食了~

很多小师傅都怕高压锅没搞清楚它的原理。一般高压锅都有安全阀和排气阀。安全阀看压力。当他们被举起来时，这表明锅里的压力上升了。所以继续加热不更好吗？不要害怕。这时排气阀开始工作，你会看到它冒泡，维持锅内压力平衡，不会造成问题~马上说明你是否不怕！

记录下最近忙期间做的菜的烹饪时间和排汽时间，每道菜需要的时间一目了然~一般来说，又快又好！

我平时喜欢用高压锅煮粥和豆甜汤。明火粥需要费时费力。用这个快锅煮粥只要20分钟。与电压力锅相比，需要1小时，快了3倍。而且做出来的粥饭又浓又稠，喝一碗冷工地的很舒服~

豆甜汤一般需要提前泡好，不然直接煮就很费力，也不一定煮不好。有高压锅更方便，尤其是快锅。暂时想喝红豆汤，半个多小时就能吃到嘴里了。时令放一勺桂花，太美了~

这里重要提一下，粥和豆类比较粘或者膨胀率比较高。烹饪时尽量使用中小火。熄火后一定要等它自动排气，再手动排气。你一定不要焦虑。容易喷米糊或豆汤，很难清理~即使自动放气，也很快。没必要为拉戈蒂尼焦虑，因为它比你更焦虑~

前两天去朋友家院子摘山楂，做山楂饼。最后我把剩下的山楂酱过滤后直接带回来做山楂排骨，酸甜可口。酸料排骨也更容易煮软烂甜，整个菜花了半个多小时~

壶身呈玻璃盖，十分贴心。被压的排骨需要收汤，而不是像电压力锅一样倒进另一个锅里收汤，直接盖上锅盖继续收汤，很方便很方便~有了锅盖，不仅可以当高压锅用，还可以当汤锅和炖锅用，比预想的多！

秋天过后，我总想做一道硬邦邦的菜来粘一个秋天的分量，于是胳膊肘就到了我的锅边。手肘很重，不用说气要煮很久。用电压力锅慢慢蒸需要一两个小时。快进键在快锅里是真的按了。用我朋友的话来说“你用这个锅，做肘子跟煎蛋一样容易”，对！时间又翻倍，前后加汁需要一个多小时。做这么大到硬的菜已经很快了~

我也想再赞一下锅形设计。我真的很喜欢这种桶状的锅。有深度~伸出一整个肘子就这么多~所以整个鸡和鸭也没压力~

酱牛肉作为经典的备用肉类菜肴是非常必要的。来不及的时候做个菜和牛肉面就很方便了。用拉戈替尼快锅酱牛肉也很方便，而且够深。压完牛肉，需要煮一会儿。尝了就不用担心摔锅的问题了~

快锅还配有蒸蓝，可以用来蒸果蔬。锅里放少量水，蒸篮里放红薯、芋头、小南瓜、花生米，可以快速煮开，既节能又保留食物的营养~

完成各种烹饪后，在清洗过程中，光晕无缝复合底清洗非常方便；镜面抛光不锈钢，擦起来会很亮，很方便；高压锅自然需要清洗排气阀。排气阀也很容易拆卸和清洁。只要按下并旋转，它就会被移除

锅还配有可拆卸的防烫锅柄，非常贴心~

唯一要注意的是不要忘记你正在做饭...哈哈哈哈~

拉戈蒂尼的快速高压锅价值高，烹饪速度快，节能省时，真的很适合这个忙碌快速的时代。总结一下这些优点，我真的不得不说，还算贵！

1 |快速加热，快速压制，快速蒸煮，快速排气，15分钟内得到排骨；

2 |追求极致安全。畅销50多年，全球发生0起安全事故；

3 |拉戈蒂尼，百年意大利厨具品牌，可作为当地人的一壶传家宝，畅销全球；

4 |它的造型和独特的排气系统都是法拉利设计师设计的，很有说服力；

5 | 25年保修，真正的传家宝。

买买公式

意大利进口拉戈蒂尼|罗莎系列快锅7L

999元，原价1490

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