法国名厨 法国名厨界反对餐客在吃饭前给美食拍照

据新加坡“联合早报网”2月17日报道，到餐馆用餐，菜一上桌就拿起手机或相机猛拍，然后将照片上载到社交网站，似乎成了新的风尚;然而，这类所谓的“美食摄影”却惹恼了法国顶级餐馆的厨师，认为此举有侵犯知识产权之嫌，有的餐馆因此在菜单上印上“不要拍照”的图标。

据报道，多家法国米其林星级餐馆对顾客不好好享受美食，只顾拍照的做法很不满，认为这些人不懂礼仪。

法国一家米其林三星级的主厨古戎认为，美食照片上载社交网站同许多人分享，食物就失去新鲜感，无法让人“惊喜”，而且有侵犯知识产权之嫌。古戎也狠批非专业的摄影，他指出，用手机拍照，很难拍得好看，也无法完美呈现厨师精心料理的食物。

不过古戎觉得要禁止客人拍摄有些困难，他有意在菜单注明不可拍照，但为了不让客人“生气”，正在斟酌如何遣词用句。

法国北部一家餐馆虽然没有明文规定禁止摄影，但菜单上已印有不准拍照的图标。这家餐馆的大厨高提耶说，过去客人只为祖父母或家人拍照，现在却对着上桌的菜肴狂拍。

由于餐馆灯光不足，他们必须使用闪光灯，有时一道菜要拍上三次。之后，还要上网写评论与回应，结果菜都凉了。高提耶表示，厨师都希望前来用餐的顾客可以暂时抽离日常的生活模式，要做到这点，客人就必须关掉手机。

不过，美食博客主里斯认为厨师对美食摄影的批评，反应过火。他指出，菜肴经常被人提起，对厨师来说是件好事。美食照片能提高厨师的知名度和收入，而且又是免费宣传。

也有厨师认可美食摄影和社交网站的宣传力量。在巴黎经营餐馆的名厨图丹说，互联网是很好的口碑行销，并让他的事业更上一层楼。他说，餐饮业必须与时俱进，创业初期，社交网站给他很大的助力，现在还继续为他作宣传。