春去冬来 春去冬来，年复一年

冬至的由来:

冬至是二十四节气之一，也是最重要的节气之一。冬至是天文学划分的节气，古代称为“短日”和“短日”。冬至时，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射北回归线，这是北半球一年中最短的一天，相应地，也是冬至时南半球最长的一天。

冬至节日起源于汉代，兴盛于唐宋。”鲁甚至说“冬至大如一年”。这说明古人非常重视冬至。人们认为冬至是阴阳的自然转换，是上天的恩赐。在汉代，冬至是“冬至节”，政府举行了一个名为“河东节”的祝贺仪式，这是一个例行的节日。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后，君子安分，百官无为，不听政，选季晨而后省事。”所以全中国朝廷应该放假休息，军队应该待命，边塞应该关闭，商旅应该关闭，亲朋好友应该互赠食物，互相拜访，过一个“安身立命”的快乐假期。

唐宋时期，冬至是祭祖的日子。这一天，皇帝在郊区举行祭祖仪式。这一天，人们向父母的长辈致敬。现在仍然有一些地方在冬至庆祝节日。

冬至习俗:

1.冬至祭祖的习俗

民间有冬至祭祖的习俗。冬至祭祖仪式和元旦一样。人们在祭祀祖先的同时，也祭奠父母和长辈。古代有给老人送鞋袜的习俗，到了现代还很流行。闽台有句俗语“冬至过年，井(意为“无”)无祖归来”。所有外出谋生的人都必须在冬至节赶回家过年，表示年底有家。

2.吃饺子是冬至的习俗

冬至吃饺子，不忘“医圣”张仲景的恩情，“祛寒焦耳汤”。时至今日，南阳仍有“冬至不当饺子碗，冻死骨不关谁的事”的歌谣。每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说“十月一日冬至到，家家户户吃饺子。”这个习俗是为了纪念“医圣”张仲景而放弃医学留下的。

3.冬至的习俗是消除寒冷

进入第九年后，一些学者和学者开始了所谓的祛寒活动，选择一个“九”日，会九个人喝(“酒”和“九”谐音)，用九个菜九个碗摆在桌子上，1999年“花九块”摆在桌子上祛寒。九九消寒歌:19、29不拍；39街和49街的冰上行走；5月9日至6月9日，见河边柳；七九河冰封，八九燕来；99加19，牛到处走。

4.冬至吃馄饨的习俗

以前老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落有两个首领，匈奴的和屯的，很残忍。人们恨之入骨，就把它包在肉里，用浑屯的声音叫馄饨。讨厌吃饭，寻求平息战争，才能过上平静的生活。由于馄饨最初是在冬至做的，所以每家每户都在冬至吃馄饨。

还有一种说法:冬至之日，京城各大街小巷都有盛大的法大会。道士们拿着经文放在桌子上庆祝元氏天尊的生日。道教认为，佛陀的开端象征着混乱不可分割、陶琪不明显的第一个世纪。因此，人们有吃馄饨的习俗。《燕京岁年》说:“夫家馄饨的形状像个鸡蛋，颇似天地之乱，所以冬至吃。”其实“馄饨”和“乱”谐音，所以人们会延长吃馄饨的时间来打破混乱，打开世界。后人不再解释其本义，只流传“冬至馄饨夏至面”的谚语，简单地视为时令饮食。

5.喝羊肉汤是冬至的习俗

冬至吃羊肉的习俗据说始于汉代。相传汉高祖刘邦冬至吃的是樊哙煮的羊肉，非常好吃，赞不绝口。从那以后，人们就形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至时陆续吃羊肉和各种滋补食品，以此来个来年吉兆。现在在山东滕州，这一天叫伏九。羊肉等礼物在节前送给长辈。福酒每个家庭都需要喝羊肉汤，对个人、长辈、家庭都是好兆头。

6.冬至的习俗是吃饺子

吃汤圆在明清时期已经确立。冬至要“做汤圆”或者“做汤圆”。这些也是史料中正式记载的，说“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。包完饺子要拜神拜祖，然后在家人身边吃饺子，这叫“添年”。所以冬至吃饺子自古就有。

吃饺子是冬至的传统习俗，在江南尤其流行。“汤圆”是冬至必备食品，是用糯米粉做成的圆形甜品。“圆”的意思是“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆也叫“冬至团”。民间有句话叫“吃完饺子大一岁”。

冬至组可以用来祭祖，给亲朋好友送礼。旧社会上海人最注重吃饺子。古人有句诗说:“家家包粽子，明知是明朝冬至。”。“圆”的意思是“团圆”“圆满”。冬至吃饺子象征着家庭和睦和好运。

另一种解释是冬至是一年中最长的夜晚。黎明前，女人们起床生火包饺子，先拜神拜祖，然后全家围坐在一起吃饺子。所以冬至吃饺子，不仅意味着太阳(阳光)渐渐回来，也意味着团圆。现代人更愿意把它当成完美的象征。

7.冬至的习俗是吃红豆和糯米

在江南水乡，有一个习俗是冬至晚上全家人聚在一起吃红豆糯米饭。相传，功功家，天资不佳，作恶多端，于冬至死去，死后成为疫鬼，继续害人。但这种瘟疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至熬红豆饭，以避瘟疫鬼，防治疾病。

红豆和糯米的比例是1: 2.5。将红豆放入沸水锅中(红豆与水的比例约为1: 5)。煮到八成熟。另外，糯米洗净后，泡在红豆煮的汤里过夜。第二天将糯米和红豆搅拌均匀，放入蒸锅蒸40分钟左右，即可食用。

老一辈的长沙人都知道冬至一定要吃糯米饭。糯米性甘性温，能滋养人体正气。吃了之后会全身发热，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。

如果能使用黑糯米就更好了。黑糯米可以帮助产妇滋养产后引起的虚弱，增加乳汁，哺育婴儿。这个食谱很好吃，因为糯米香，腊肉油而不腻，红豆花生炖。如果你想吃得更健康，可以减少培根的比例，多加一点豆粒。

冬至养生法:

因为从冬天开始，生命活动就开始由衰转盛，由静止旋转。此时，科学的保健有助于保证旺盛的精力，防止过早衰老，从而延年益寿。

据记载，周秦以十一月为正月，冬至为元年。“韩曙”有一句话:“冬至太阳升起时，你是领袖，所以恭喜你……”也就是说，人们首先庆祝冬至节来庆祝新年的到来。古人认为，从冬至开始，天地的阳气开始旺盛，代表着下一个周期的开始，这是一个繁荣的日子。所以后来的春节祭祖、家宴等习俗往往出现在冬至。冬至也叫“小年”。第一，说明年关将至，剩下的日子不多了。第二，它表明冬至的重要性。