苡米 苡米和薏米有什么区别

薏苡是一种对环境适应能力很强的植物，所以我国大部分地区都有种植，甚至有些薏苡生长在野外，所以薏苡在日常生活中很常见，价格也相对便宜。而且薏米不仅是中药，也可以代替主食食用。但是很多人分不清薏米和薏米的区别。下面介绍一下薏米和薏米的具体区别。

薏米又称薏米、薏米、薏米、原生玉米、薏米、薏仁、薏米珠；薏米怎么选？

第一，闻糯米的味道

从薏苡仁的气味来判断其品质是最简单实用的。就抓起薏米放在鼻子底下闻闻。真正好的薏米应该是纯米香的，而且薏米越新鲜越香。

第二，检测薏苡仁的干燥度

取一颗薏米，咬在嘴里。如果有碎响声，说明薏米不潮湿，干燥度好。

因为薏米是易受潮的粗粮，受潮后容易变质，所以在购买薏米时，需要检查干燥情况，防止薏米买回家后变质。另外，咬薏米的时候也可以用舌尖尝一下，看看有没有发霉或者刺鼻的味道。

还有一种判断薏米是否干燥的方法，就是随便拿出一颗薏米，用便携工具打碎或碾碎。如果薏米会塌成很多小块，说明这个薏米的干燥度和品质都很好，否则就是劣质薏米。

薏米打碎或碾碎后，也可以顺便看看里面。薏米内部的颜色也是白色。如果是灰色发霉的，这个薏米就不能买了。

第三，观察糯米的外观

以外观来判断薏米的好坏并不是很常见，但这里简单介绍一下。好的薏米应该是籽粒饱满，有光泽的，因为这种薏米成熟度较好，药用功效强，营养价值高。

正常薏米的颜色应为白色、蓝白色或黄白色。不同品种、不同地区的薏米颜色会略有不同，但颜色要均匀，略呈粉状。

第四，品尝糯米的味道

要尝到薏米的味道，只能先买薏米回家，不实用，不过还是说一下吧。好的薏米煮熟后，味道应该是甜的或者微甜的，味道清淡，微粘。