西芹炒虾仁的家常做法 西芹17种家常做法，炒一炒清香脆嫩，简单易学，一大盘不够吃

芹菜胡萝卜炒黑木耳——清淡健康的小吃

材料

木耳；欧芹；胡萝卜；大蒜；酱油；盐；花生油

工作方法

木耳要提前泡好，可能藏在里面的沙子要清理干净，不然咬沙子的时候牙齿会酸。幸运的是，这个品牌还没有发现沙子。

拍两个蒜籽，切碎备用。

芹菜、胡萝卜用开水煮30秒左右，黑木耳烧15秒左右，然后捞出备用。

热锅，加入花生油，然后加入大蒜，使其变香。

加入芹菜和胡萝卜，翻炒一会儿。

加入黑木耳，继续翻炒。炒的时候记得加一点水，不然黑木耳会跳起来抗议。

最后加入酱油和盐，盖上锅盖炖。

芹菜炒肉

材料

瘦肉4两；2棵芹菜树；一点生姜和大蒜；食用油；食用盐；味道极其清新；1颗红辣椒

工作方法

瘦肉，切片或切丝，用少许酱油腌制备用！

芹菜和红辣椒洗净，切块，用开水捞出备用…

火锅放油，放姜蒜瘦肉入锅，芹菜炒5、6次，加食用盐，味道很鲜，出锅调味！

方便快捷，还能降低血压...

芹菜丝

材料

猪肉；欧芹；盐；大蒜；酱油；鸡精；辣椒；香油；淀粉

工作方法

将猪肉切成条状，加入少量淀粉、芝麻油、酱油、盐和胡椒，腌制15分钟左右

芹菜好吃的秘诀就是横切！

去掉芹菜尾部的老地方和顶部的叶子~ ~如果太老了，就在表面挂一点皮~洗完后切成3-4段..垂直切割4-5个部分。

锅里放少许油炒肉丝，变色备用

加入少许油，先炒大蒜，然后炒芹菜半分钟

混合后，加入盐、酱油、鸡精和一份白糖来改善味道。加入少许水，煨约3分钟。出锅前撒一点胡椒粉

记得给拌饭留些果汁。太棒了！

芹菜炒虾

材料

一棵芹菜树；一碗虾；盐；糖；蚝油；洋葱姜丝

工作方法

将芹菜切成段，焯水

将炒好的葱和姜放入锅中，翻炒虾仁

虾仁熟透后加入芹菜

在蚝油中加入盐和糖搅拌均匀

蔬菜炒芹菜

材料

芹菜；大蒜；洋葱；芝麻；油耗；鲍鱼汁；鸡精

工作方法

斜刀芹菜片

锅里放点橄榄油，炒洋葱，蒜片，葱花

炒芹菜

加入芝麻、食用油、鲍鱼汁和鸡精，翻炒

最后，加一点盐

芹菜黑木耳

材料

木耳；欧芹；一点蒜末；1.5汤匙酱油；1.5汤匙香醋；1茶匙芝麻油；1茶匙油辣椒；0.5汤匙蜂蜜

工作方法

将黑木耳用冷水浸泡，冲洗干净，去掉老根

芹菜碎洗，左手压芹菜，右手将刨刀压在芹菜上，轻轻刮去旧筋。

将锅里的水烧开，将芹菜放入水中约一两分钟，取出后立即浸入冰水中

用芹菜的水继续煨黑木耳约三分钟，然后捞出浸入冰水中

芹菜和黑木耳都是从冰水中捞出沥干的。芹菜切成小块，黑木耳撕成小块。把它们都放在一个大盆里

1.5汤匙酱油和香醋，1汤匙香油和辣椒，半汤匙蜂蜜，拌匀。切一些蒜末，放在一个大锅里，倒入调味汁，搅拌均匀

蔬菜炒芹菜

材料

欧芹；大蒜；干辣椒；盐；糖

工作方法

芹菜洗净控水，大蒜切成小块

热油，放入大蒜翻炒，放入芹菜翻炒，将两块干辣椒掰碎放入锅中，继续翻炒

出锅时，放少许盐和糖，翻炒均匀，出锅

芹菜炒香肠

材料

欧芹；香肠；洋葱；生姜；大蒜；盐

工作方法

芹菜洗净，切斜刃，用同样的斜刃切香肠

烧热镬，加入少许油，小葱、姜、蒜片翻炒，芹菜片倒入，翻炒至绿色，加入香肠片翻炒，镬中加入少许盐

冷冻芹菜

材料

辣椒丝；欧芹；盐；白醋；白糖；腾蛟油；熟芝麻

工作方法

取整根芹菜嫩嫩的部分，撕下老筋切成小块，放入沸水中煮10秒，然后捞出浸入冰水中；

与盐、白醋、白糖、藤椒油混合，与冷却的芹菜拌匀，根据口味撒上剁碎的辣椒面和煮熟的芝麻。

芹菜炒鸡蛋

材料

芹菜适量；2个蛋；适量的盐；一点鸡精；一点辣椒；一点大蒜粉

工作方法

芹菜洗净，用斜刀切成块

将水放入锅中，滴两滴油，将芹菜焯水，然后捞出并迅速浸入冷水中，然后沥干水分

打鸡蛋，加一点盐。在油锅里炸至膨胀，然后散开，取出锅备用

用锅里剩余的油炒蒜末，用沥干的水炒芹菜，用盐调味

将煎蛋倒入翻炒，加入鸡精和胡椒调味，然后放入锅中

欧芹薯片

材料

一个土豆；几根芹菜；油；盐；酱油；辣椒；洋葱；生姜；大蒜；鸡精

工作方法

土豆去皮洗净，切成厚条

芹菜洗净，用刀背拍打，斜切成段

用油加热锅，加入薯片，用中火煎至金黄色，放在一边

锅里放一点油，用姜蒜炒一下锅，放入芹菜翻炒

然后加入炸薯片一起炒

加入胡椒粉、酱油和盐，翻炒均匀，最后用葱花和鸡精调味，然后出锅

芹菜炒腰果

材料

1芹菜；腰果80g；适量的盐；花生油适量

工作方法

芹菜去老筋，洗净切成小块。腰果洗净晾干。

锅里烧开水，把芹菜倒入，焯一下，捞起沥干。

将花生油放入火锅中，慢慢油炸腰果。

炒到腰果变黄，捞起控制多余的油！

锅内留少量腰果油，倒入芹菜翻炒。

然后倒入腰果，翻炒均匀。加盐调味。

腰果酥香，芹菜香。

芹菜碎肉

材料

欧芹350克；；150g猪肉馅；盐；糖；蚝油；面酱；老干妈味豆豉；料酒；洋葱；大蒜；大材料瓣

工作方法

加入料酒、白胡椒、少许面酱，腌制肉类。至少十分钟。

把芹菜切成这样的小块

适量的洋葱和大蒜

将一锅热水煮沸，煮沸后加入芹菜，立即关火，取出15秒

加一点油，先放一个大料瓣，然后放肉，再倒点料酒，炒一下放碗里。

加入一些油，加热，加入洋葱和大蒜，翻炒，加入芹菜，翻炒一会儿，然后加入熟肉。放一点酱油和一点蚝油。

出锅前，根据个人口味放入适量老干妈式豆豉和少量盐。关火前加一点糖。

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满满的“偷米”武器！

冷冻芹菜、花生和胡萝卜

材料

大花生100克；一段芹菜；半根胡萝卜；3八角形；香叶2叶；1小块肉桂；一段洋葱；生姜3片；一汤匙酱油；3茶匙盐；适量的糖；几滴香油

工作方法

1.将花生煮熟，先洗净，加入适量的水，加入八角肉桂、香叶、洋葱、姜片。

2.加入洗净的花生、酱油和2勺盐，用大火煮沸，用小火煮沸20分钟。

3.将芹菜和胡萝卜切成花生大小的块，用水焯水，让它们通过冷水。

4.花生、芹菜、胡萝卜加一勺盐、适量的糖、几滴香油，拌匀后装盘。

芹菜的选择和切割

材料

芹菜

工作方法

用旋转瓜削芹菜皮。

切割机切割一块。

用斜刀切，用百合、山果等。

芹菜炒腐竹

材料

欧芹；浴霸；生姜；大蒜；剁椒；适量鸡粉

工作方法

泡好后，将腐竹沥干，切成约5厘米长的段待用；芹菜洗净，扯下旧筋，切成段

生姜切片，大蒜去皮，洋葱切片

火锅放油，放姜蒜，腐竹炒一分钟左右

加入芹菜翻炒两分钟左右。加入适量胡椒，搅拌均匀

加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀

什锦炒芹菜百合

材料

欧芹350克；；20g胡萝卜；50g新鲜的银杏；50g新鲜的百合；木耳30g；鸡汤50g；葱油15g；合适的盐

工作方法

烧开一锅水，煮开后加入芹菜，把汤煮1分钟，然后捞出来控水备用。

锅里的水不要倒出来，加入胡萝卜、木耳、银杏、百合，焯水30秒，然后捞出沥干备用。

热锅，倒入葱油，加入焯过的食材，翻炒30秒左右，然后倒入鸡汤，撒上少许盐，翻炒几下，即可上桌。

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