朱丽和朱丽娅 【书中食话】《朱莉与朱莉娅 》菜谱奉上！

梅阿姨的美食大作和一部爱吃的人一定不能错过的经典，改编自两个真实的故事。梅尔·斯特里普饰演的美国名厨茱莉亚在法国学习烹饪，写下了《掌握法国烹饪艺术》的古老故事，并与艾米·亚当斯饰演的生活无趣的公职人员茱莉开设了博客。365天的菜谱里做524道菜的经历交织在一起，电影节奏很慢，但在慢节奏的生活中有一点快乐，这正是我们现在的生活所缺少的。

找个周末的下午慢慢享受这个朴实无华的故事，但请记得准备足够的零食，否则红酒炖牛肉、水煮蛋、黄油煎比目鱼、奶油烤龙虾等美食会让你越来越疯狂。

“每天最幸福的时刻就是站在厨房做饭，看着巧克力、面粉和鸡蛋在适当的炉温下蓬松成预期的蛋糕。在这个熟悉而温暖的小世界里，只要你小心翼翼地完成所有的步骤，你就会得到你想要的美味。不像现实中那些让人胆战心惊的未知变量，做饭的过程是那么的过瘾，厨房外的世界是那么的无聊。”-朱莉娅

"你是我呼吸的烟蒂，你是我生命的呼吸。"-保罗·蔡尔德

意大利番茄油炸面包食谱

配料:番茄适量，黄甜椒1个，1/3或1/2根，大蒜3-4瓣，罗勒1个，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，黄油一小块

传统做法不使用甜椒，但在朱莉和朱丽亚中，朱莉使用黄色的甜椒，不仅颜色更好看，而且口感更丰富，含有大量维生素，非常健康。

第一步:将甜椒洗净，晾干，去籽，切丁。

第二步:将大蒜去皮，切片。罗勒只拿叶子。洗干净晾干后，一张张叠好，横放，像海报一样卷起来，切成细条。

为了味道更好，大蒜必须切片或压成非常细的大蒜。

第三步:西红柿洗净晾干，一个一个四个打开，去掉中间的籽，然后切成丁。然后和之前准备好的食材一起放入大碗中，倒入一些橄榄油、盐、黑胡椒调味。用量要根据个人口味调整，吃之前要放盐，否则会造成番茄水分流失。

西红柿是大是小并不重要。如果不喜欢甜椒，可以换成小的黄橙番茄，这样颜色会更丰富，但最好去掉中间的籽，防止水分过多，让油炸的面包变软。

第四步:用棍子面包切片，用小火将黄油和橄榄油加入锅中，然后将面包的两面煎至金黄色。

如果没有黄油，可以直接用橄榄油，但是不建议单独用黄油，会觉得太油腻，其次容易变黑。

如果你家里有烤箱，你可以在法棍面包的切片上涂上黄油，然后在烤箱里150℃烘烤几分钟，直到它们变成金黄色，这样会让它们更脆，更不油腻。

第五步:把第三步拌好的蔬菜趁热放进去，马上就可以吃了。祝大家胃口大开！

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