绿豆怎么吃 “绿豆”到底有多少秘密 看完你就懂得怎么吃了！

前几年炒到一倍价值的小绿豆，在谣言里并不是什么救民的良药，尽管有浮夸的泡沫，但还是营养养生的好食品。只要使用得当，除了煮绿豆汤，在家里还是不可多得的美食。

绿豆的营养分析

绿豆营养价值高，是很好的保健品。在《本草纲目》中，明代医学家李时珍称之为“真正济世的好谷”，说明绿豆在人们生活中有着广泛的功能和用途。

据测算，每100克绿豆含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332大卡，还含有钙、磷、铁、维生素A、b1、b2、烟酸和肽类。其中氨基酸的含量比较全，尤其是苯丙氨酸和赖氨酸的含量比较高，如果与大米混合会提高其营养价值。所以在煮绿豆汤的时候，不妨放一把米饭一起煮。软饭会让绿豆甜汤的味道更好。

小青豆有什么用？

1.良好的食物疗法

中医认为绿豆性甘性寒，入心胃经，有清热解毒、消暑利尿的功效。根据中医文献记载和民间实际应用，将绿豆的功效总结为:清热解渴、利尿消肿、止痒、收敛生肌、明目、解百毒。

《本草纲目》记载，用绿豆煮食，可以消肿、清热解毒、消暑止渴、调和五脏、平复精神、补充活力、滋润肌肤；绿豆粉能解除各种毒物，治疗疮烫伤；绿豆皮有解热毒作用；绿豆芽可以解毒。

2、绿豆烹饪

绿豆衣适量，鲜荷叶水煮。冷却后，可用作凉茶，用于解暑和祛痱子。

绿豆配甘草汁，可以消肿、止痛、缓解药物中毒、酒精中毒。

如果高血压、高血脂患者经常吃绿豆，有助于降血压，防止血脂升高。用绿豆、红豆、黑豆各15g，800ml水，文火煮开，加少许红糖，称为“三斗汤”。常喝可以清热解毒。

3.绿豆粉外敷

将仙人掌捣碎，与绿豆粉混合外敷，可用于治疗乳腺炎和腿部腺炎。

并配以绿豆粉、冰片，可止湿疹、皮炎、瘙痒。

4.枕芯的好材料

民间也用绿豆衣、干菊花做枕头，清火明目，降血压，缓解头痛和眼睛过度使用。

教你绿豆的秘密武器

1.尿痛，尿频，尿热尿浊:绿豆芽500克，榨汁，白糖冲。

视力不清:取绿豆皮15g，加水煎煮。

3脸上的褐色斑点:经常吃绿豆，百合会褪色。

4发热腹泻，粪污，肛门灼热:绿豆60g，车前子30g，水煎两次。

5.食物中毒的解决方法:经常喝绿豆熬制的浓汤催吐，直到中毒解除。

6.治疗腹泻和腹痛:绿豆，胡椒，等量，研磨成粉末，每次5克，一天三次，用开水服用。

7治痱子痒:与绿豆、荷叶、冰糖、汤同食；将煮熟的绿豆外敷在患处，有明显的止痒消肿作用。

8.湿疹、皮肤瘙痒的治疗:绿豆、海带或海藻、芸香，水煎，红糖服。

9.治中暑:汤中煮青豆，或加八朵鲜丝瓜花煮开，取暖衣。

10治乳房肿痛:绿豆30克，磨成粉，每次10克，用开水送服。

11治腮腺炎跌打损伤:生绿豆，磨成粉，拌米醋敷患处。

编者按:小绿豆也有很大的营养，但对保健有好处。你知道如何使用家里总是有的保健成分吗？绿豆是一种超级强大的秘密武器。夏天到了。不要快速学会两个技巧！更多人在看《健康专家谈营养:谈绿豆汤》。点击标题阅读。