清蒸黄鱼 清蒸黄鱼蝶---蒸是鲜嫩异常

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包括这条来自阿拉斯加渔业协会的金色蝴蝶鱼

第一次专门吃百度

鳜鱼富含人体所需的蛋白质、维生素和微量元素，脂肪含量低。经常吃鲳鱼可以补充维生素D，预防骨质疏松。鲳鱼中的卵磷脂也很丰富，可以防止脑功能衰退，延缓衰老。此外，鲽鱼对预防糖尿病也有很好的效果。研究表明，白内障的发生与人体缺乏一定的微量元素锌有关，牙鲆富含锌，因此食用牙鲆可以补充锌，有效预防白内障。

钓鱼的方法有很多种，蒸是最原始的一种

对于肉质鲜美的鱼来说，蒸无疑是保持其美味的最佳烹饪方法

是对鱼的最高礼遇~

蒸黄花鱼蝴蝶

配料:黄花鱼蝴蝶2只，料酒2勺，白胡椒少许，盐1茶匙，生姜1小片，葱3片，蒜3瓣，剁椒1茶匙，清蒸鱼豆油2茶匙，油1茶匙。

练习:

1.黄花鱼蝴蝶融化后，刮掉鱼鳞，漂洗干净。

2.用厨房纸吸收多余水分后，将鱼切成块。

3.将切好的鱼放入大碗中，倒入料酒。

4.加入盐和一点新鲜磨碎的白胡椒。

5.加入生姜，拌匀，腌制30分钟。

6.洋葱、蒜末和姜片切丝。

7.将姜片铺在盘底，将卤鱼放入盘中，将姜丝撒在鱼上。用蒸锅蒸8-10分钟，取出蒸好的鱼，放入盘中。在鱼上撒上葱丝、蒜末和剁椒。

8.将蒸好的鱼酱油倒在鱼上，加热油，倒在葱、蒜末和剁椒上。

提示:

1.蒸鱼可以不用换鱼盘，但是蒸鱼的时候一定要把汁倒出来。

2.鱼下面的姜片是用来脱腥的，让蒸汽流通，加热均匀。

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