江川开渔节 2018·中国·云南·江川第十四届开渔节来了！

-钓鱼节介绍-

食物推荐

江川鱼宴

江川的全鱼宴以各种鱼为原料，菜肴千变万化。有三个特点:一是有些鱼菜吃鱼不吃鱼，用的刀和烹饪方法多种多样，色、香、味、形各不相同；第二，物尽其用，比如用鱼肚做红烧鱼肚；第三，注意当地的原料，善于烹制新鲜，原料丰富，口味清淡。

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都鱼和咸水鱼是江川鱼宴中不可或缺的两道菜，也是江川最受欢迎的鱼菜。

铜锅煮鱼

在江川，铜锅鱼是用当地的铜锅和冷水煮的。锅里放满葱、姜、盐，然后文火煮。这样做出来的鱼和汤比较好吃。吃鱼之前，喝一碗汤。味道清纯甜美。鱼外酥内嫩，入口即化。这真是世界上一大美味。

江川三菜

江川的招牌菜算三道菜。

没吃过“江川三菜”的，没去过江川，煮活鱼，山里养肥羊，农民养散养鸡；鸡、鱼、羊三个看似简单的菜品，汇集了江川最好的原料和烹饪方法。再加上江川人浓浓的乡愁和好客，一定能做出名牌菜肴。

当然，“江川三菜”不仅仅是三道菜，还有凉卷、杂锅菜、臭豆腐、羊血、甜白酒、冰粥等。-每一道菜都令人垂涎。

铜锅土豆焖饭

江川铜锅饭营养价值高，底汤一定是猪大腿骨加老鸭鸡的汤；然后加入芋头、藕、萝卜、南瓜、白菜、芹菜等。根据蔬菜的成熟程度，一层一层的铺上五花肉、火腿和酥肉。一个小时后，开锅食用，以保证各种蔬菜煮熟，保持蔬菜的新鲜色泽。

美食路线:

以美食的名义，四个回合后可以开车到江川，勾画一条美食文化路线，顺便一扫江川美食:野蘑菇牛宴-鳙鱼饭店鱼宴-小腹美食-三道菜-铜锅美食。

景点推荐

洁悠士公园

界鱼石公园位于抚仙湖和星云湖的交汇处。有一面延伸到水面的石墙，叫“界鱼石”，旁边有一块石碑。石碑上有一句诗:“栖息在星云湖的鳙鱼，生长在抚仙湖的鲦鱼，以石头为界，互不接触。”

李家山青铜博物馆

江川位于古云南的中心，古云南曾在这里留下辉煌的历史。春秋战国时期，古代云南人就生活在这片土地上，创造了与中原文明不相上下的青铜文化。

作为江川青铜文化的代表，《牛虎通案》出土于江城镇北温泉村委会早街村后山李家山古墓。李家山古墓群是战国至东汉初年的墓葬。随葬品主要是青铜器，以及金、银、铁、玉等其他器物。最珍贵的是牛虎通案，它是我省古代青铜文物的杰出代表。

北山寺

北山寺位于王良山，三面环山。前方开阔，地球动量大。因山险峰高，峰峦叠嶂，又称云峰寺。明清以来，北山寺是著名的道观。鼎盛时期，钟声缥缈，香烟缭绕，僧人众多，达四五百人。被誉为“寒山藏云峰寺，百年佛教高僧”。

鱼泉

看完古寺，可以顺道看看能吃瓜子的“神鱼”。鱼泉位于李家山脚下，因出土的“牛虎通”案而闻名于世。这个村子叫许家头村。村里有一条街，用青石铺成，路两边都是清末的古建筑。村子后面的树郁郁葱葱，整个村子的清泉里有一股泉水，叫鱼泉。水是天然的，水温在28℃到30℃之间。水质清澈甘甜。泉水里有上百条鲱鱼，关于它们的起源众说纷纭。他们是必须的，因为他们擅长吃葵花籽。村民世代相传，尊称其为“神鱼”。

风景路线:

李家山青铜博物馆-北山寺-界鱼石-鱼泉。

这是一片鱼米之乡，收获喜人

盛大的节日

成千上万的船在竞争，

鱼儿们满心欢喜，拥挤着，唱着，跳着

让每一个来到江川的游客

只有在新年才能感受到节日的气氛

从12月25日起，我们将在那里或广场

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