烤布蕾 新手也不会失败的甜品，原来法式烤布蕾做起来那么简单~ | 烤布蕾

今天是詹姆斯厨房陪伴你的第985天

这是我们的566份原始食谱

厨房里，除了炉子，烤箱是最厉害的~一般用来烤面包，布丁，烤鱼，烧烤，很多食材都可以烤。那怎么用烤箱打开烤甜品的门呢？今天，在詹姆斯的厨房里，我们用烤箱教你一种非常简单美味的甜点——烤花蕾。即使是新手也不会失败。大家一起看看吧~

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烤布蕾是一种传统的法国小吃

外面是酥脆的焦糖外壳，里面是像奶油布丁一样的软馅

口感甜滑，很受大家欢迎

烤箱、喷枪、双耳烤盘、水晶碗

打蛋器、炒锅、烤盘、烤架、木制托盘

适量的糖

两个鸡蛋

250克鲜奶油

2滴香草提取物

取蛋黄

打2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，保留蛋黄备用。

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分别打2个鸡蛋，防止坏鸡蛋混在一起。

鸡蛋打好后，直接用手捞出蛋黄，蛋黄和蛋白很容易分离。

你也可以用勺子或蛋清分离器来分离鸡蛋。

打蛋液

蛋黄中加入糖，用打蛋器快速搅拌均匀，直到糖粒融化，蛋液呈淡黄色。

组装芽液

将鲜奶油倒入锅中，加热至起泡。快速倒入打好的蛋液中，边倒边继续打，使鲜奶油和蛋液充分融合。然后加入2滴香草精，搅拌均匀。布里克的解决方案会准备好的。

烤芽

将适量的水放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱底层。将调好的芽液舀入双耳烤盘，放在烤架上，放入170~175℃的烤箱中烘烤25分钟。

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烤盘加水可以达到蒸烤的效果，不要把不莱烤得太干影响口感。

为了更好的吸热，最好把布莱碗放在靠近烤箱内壁的一侧。

喷雾焦糖

取出烤好的芽，表面均匀撒糖。然后用喷枪喷芽面，使芽面形成焦糖。

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最好撒糖，这样才能喷焦糖。

潘升

等布里稍微凉一点就可以享受了。

哇，没想到原来法式烤布蕾的方法这么简单，就算是新手厨师也不会失败~这种烤布蕾外嫩内嫩，口感很滑润。尤其是上面的焦焦糖层吃起来酥脆，就像一片糖。而且里面很滑，奶味很浓。你不会想错过这样的法式甜点，来尝尝吧~

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烤布里:“我长这样！”

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