三文鱼有寄生虫吗 三文鱼有没有寄生虫？吃了会不会出问题？

这是一个真实的恐怖故事。

有一个日本人很爱吃生鱼片。后来他总觉得头疼，医生很久都找不到病因。

后来他莫名其妙的死了，尸检发现他的大脑被寄生虫吃了。

其实脑寄生虫比较少见，更多寄生在消化道和肌肉组织。

吃生鱼有那么危险吗？我最喜欢的三文鱼呢？

其实刺身的寄生威胁主要来自淡水鱼。有关这方面的信息，请参考:

这次我想重点讲讲三文鱼，这是我们目前吃的最生吃的鱼。

海鱼会生病，寄生虫病就是其中之一。

对于鲑鱼来说，海虱是最容易感染的。

不管是野生三文鱼还是养殖三文鱼，感染海虱是正常的，但养殖状态下感染会更严重，因为养殖密度很高，容易感染鱼类。

当然你也不用太担心，因为它主要寄生在鱼的表面，对人没有威胁。

此外，抗生素和杀寄生虫剂通常用于维护养殖环境中鱼类的健康。

从下图可以看出，海虱的感染和抗生素的使用对鲑鱼的存活率有影响。

智利三文鱼虽然有很多海虱感染，但由于抗生素使用较多，鱼的死亡率并不高。

如前所述，生鱼的寄生虫风险主要来自淡水鱼。

近年来出现了一种淡水三文鱼，其实就是卖羊头狗肉的。消费者要慎重。

这方面的信息见:

虹鳟鱼生鱼片

鲑鱼体内的寄生虫主要是大劣按蚊，这种寄生虫在小黄鱼、带鱼、鲭鱼等海洋鱼类中非常常见。

大劣按蚊是一种海洋寄生虫，主要存在于鱼类的腹腔和肌肉中。

它不能在人体内完成整个生命周期，因此对人类的威胁小于淡水寄生虫。

一般症状是肚子疼，腹泻。极少数情况下会出现胃肠道穿孔。如果你中枪了，用阿苯达唑服你。

其实吃三文鱼是极不可能感染寄生虫的。

一方面是因为我们主要吃养殖的商品，用药的时候寄生虫几乎被杀死。

另外，如果是深度冷冻的三文鱼，寄生虫已经死亡。

事实上，我们吃的三文鱼大多是冷冻的，尤其是那些更便宜的。

为了避免寄生虫的风险，许多商家还深度冷冻三文鱼。

寄生虫放在普通冰箱的冰柜里24小时都憋不住。如果冷冻7天，应该是相当安全的。

如果你觉得在外面的餐馆卖不舒服，不妨去当地的海鲜市场，直接买几斤冷冻三文鱼，分成小块，用塑料袋真空包装空，带回家冷冻，想吃就解冻一小块。

食客们，你们还在犹豫什么？跟我来！