酒以成礼 酒以成礼：别让酒文化变了形

作者|马学军高

是“酒神”杜康“化五谷为酒，碾粟为酒”，还是“猴子采花为酒，土人得之”？酒的起源传说没有考证，但在仰韶、大汶口、河姆渡、齐家等文化遗址出土了许多陶制酒器和器皿。，表明古人在新石器时代就已经掌握了高超的酿酒技术，也许从那时起，葡萄酒开始渗透到社会生活的各个领域。它就像一个千变万化的精灵，集热如火、冷如冰、迷人如妖、狠毒如魔、温柔如水、锋利如刀于一身，留下了文明的活化石。

中国是制曲酿酒的发源地，拥有世界上独一无二的酿酒技术。由于葡萄酒的特殊特性和功能，它在人们的生活中起着极其重要的作用。从打柴的妇女到小贩，从达官贵人到帝王将相，大部分都有喝酒的习惯。在日常习俗中，如农业节日、婚礼、葬礼、庆典、成为第一名和欢迎客人，葡萄酒是绝对必要的。同时，酒也是文人精神慰藉和精神寄托的载体。曹操的烦恼只有杜康能解决，刘灵仪睡了三年，李白的斗酒诗，张旭的三杯草圣传，杜甫的酒醉之忧，苏轼的饮酒诗成了他自己的...在中国文学艺术中，酒作为物质和精神的存在随处可见，“浪漫的诗与酒”丰富和深化了中国酒文化的内涵。

因为他们离开了家乡，失去了千里之外，回家很难，生死是必须的。所以士兵自古以来与酒有不解之缘:参军时以酒接风，缴械时以酒；探险前我以酒强，下课后我以酒妒；闲暇时，我用酒愉悦心情，想到家人就用酒解忧；祭祀时用酒作为仪式，打架后用酒疗伤...传说如曹操的料酒论，关羽温酒杀华雄，赵匡胤喝了一杯酒就放兵的权利，宋武醉酒殴打蒋门神，牛皋醉酒殴打范炳等。已经讨论过了。边塞诗词歌赋中常常留下酒的意象:“醉了不笑，古已有之”；“军队晚上买酒买鼓，金宴红烛非午时”；“醉挑灯见剑，梦回吹号角连营”；“一杯酒喝了数不过来”...这些战歌中的“酒”超越了酒的物质属性，表现出一种英雄的军事体验和一种大胆的审美品格。

但是，酒虽然能壮胆、鼓舞士气、增强活力，但山中吃喝、猜拳、饮酒、劝酒等陋习往往是齐头并进的，不仅背离了饮酒的本义，还可能伤人、犯错。

卢成功十六年的一天，楚共王和金立在鄢陵坐车打仗。两军并肩作战时，司马渴水。服务员舒家洋递给他一杯酒，他却闻了闻，说:“是酒，快拿走！”舒谷阳道:“不是酒，快喝。”那个嗜酒如命的儿子，把真相变成了假的，拿着喝了，一直喝到醉。楚共王想召集儿子讨论抗敌计划，但喝醉的儿子无奈推脱病情。楚王自驾入帐，闻得酒气，大怒，命斩其子。这里当然有仆人勤勤恳恳为主人服务的道理，但作为教练，难免会因为酒精而丢了性命。

张飞，三国时蜀汉的明星，平时喝酒喝酒。因醉酒失去徐州后，没有吸取教训。他还在结拜兄弟关羽死后用酒借酒浇愁。他不分青红皂白地把范姜和张达绑在一棵树上，被打得满嘴是血。最后他喝醉了被两个人暗算，最后被砍头。令人扼腕叹息的是，一员用蛇矛从百万大军中夺下敌人的头颅，却没有战死沙场，而是战死沙场。

相传在于霞时代，义弟造酒供奉大禹，大禹喝了酒几乎虚度光阴。他醒来就疏远了易迪，预言后人会因酒而死。一言成谶！后来昏庸无知的商纣王，因为纵情酒池肉林，毁了江山，而放弃了政治，无意间验证了这个预言。于是有了“尚书酒专利”，堪称世界上最早的“禁酒”。《尚书·九高》体现了儒家的酒德，即:“只饮酒祭祀”；“无夷酒”；“聚众饮酒”；“不放纵”。秦汉以后，随着礼乐文化的建立和巩固，酒文化中的“礼”的色彩越来越浓，酒被完全纳入礼仪秩序的范畴。在总结了元代宰相的生活之后，张感慨地说:“自古同相者，未尝有冻死骨之说。那些死于财富、酒、颜色和快乐的人是无与伦比的。”清朝的《续文献考集十三》说:“古有三酒，以成礼，养老，扶病。”可见，传统酒文化有着浓厚的伦理背景，讲究酒风、酒礼、酒德。

有一段时间，军营里流行很多关于喝酒的段子，比如:“公家出钱养我的胃，自己单位吃喝。”“感情浓而饮足，感情出血，感情深厚。”“酒场是战场，酒风是风格，酒量是勇气，酒瓶是水平。”“你可以喝八两斤，这样的同志可以放心；能喝一斤喝八两，这样的同志要培养；如果能喝白酒啤酒，这样的同志就要调走；能喝啤酒就喝，这样的同志不能要。”“领导干部不喝酒，没有朋友；中层干部不喝酒，完全没有信息；基层干部不喝酒，一点希望都没有。”.....虽然不是没有夸张戏谑，但一般都是真实写照。问题是，英雄可以做酒精测试吗？同志如何用酒肉买单？感情可以用酒精消费吗？悲伤如何随酒消愁？相反，推杯换盏，喝五杯六杯，不但不影响自己的身体健康，还会使人失去言语和行为，严重影响军人形象；酒喝多了，天黑了，关键时刻连合不上，拔不出来，甚至会损害部队战斗力。危害一定很大，教训一定很深刻。酒喝这个，哪有什么文化可言？酒灾这么大，怎么能当“小节”，含糊放任？

在武侠小说里，因为酒，我们有了独立的自由，有了沉浸在对孩子的爱里的自由，有了挥剑享受生活的自由。但现实中很多人因饮酒而迷茫失意，使酒杯成为陷阱，江湖路成了不归路。《左传·庄公二十二年》有云:“酒是礼，非妓。”当我们被畸形的酒文化绑架的时候，我们无法认同，也无法拒绝。当我们回顾两千多年前的古语时，我们知道如何选择。