胡萝卜最佳搭配 胡萝卜的功效这么多，那么它最佳的搭配是什么？

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胡萝卜又暖又甜又扁。胡萝卜具有健脾消食、养肝明目、清热解毒、清疹降气、止咳的功效。胡萝卜有那么多功能，那么什么是它们最好的搭配，什么蔬菜搭配在一起更有营养呢？其实胡萝卜最大的作用是可以抗癌，但是怎么吃才是最可取的。大家普及一下常识吧。

首先，胡萝卜的九大健康功效

提高视力

富含胡萝卜的β-胡萝卜素可以在肝脏中转化为维生素A，可以明目。研究表明，经常吃β-胡萝卜素的人视力障碍的发生率降低了40%。

防癌

研究表明，胡萝卜可以降低患肺癌、乳腺癌和结肠癌的风险。β-胡萝卜素还可以在正常代谢中发挥抗氧化作用，帮助细胞减缓衰老过程。

消炎消肿

胡萝卜可以预防感染。可以切碎或煮熟捣碎，然后涂在患处，可以减轻炎症和肿胀。

美人

胡萝卜经常被用作廉价但有效的面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥和蜂蜜混合在一起可以美白和淡化斑点。

预防心脏病

胡萝卜含有多种类胡萝卜素，在研究中已被证明可以降低患心脏病的风险。

净化身体

胡萝卜中的维生素A可以帮助肝脏清除毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的垃圾，加速其排泄。

保护牙齿和牙龈

胡萝卜和天然牙膏一样，可以去除牙菌斑和食物残渣。

预防中风

哈佛大学的一项研究发现，每周吃六根胡萝卜的人比每月只吃一根或更少胡萝卜的人患中风的风险更低。

第二，胡萝卜有很好的抗癌作用

胡萝卜炒鸡蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。它们的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，可以修复肝组织损伤；同时富含DHA、卵磷脂和卵黄原蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑、改善记忆、促进肝细胞再生；鸡蛋含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用；鸡蛋又甜又扁；具有养心安神、补血滋阴、润燥的功效。

鸡蛋和胡萝卜可以为身体提供丰富的营养。一些研究还说，女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

做法:胡萝卜丝和葱花。鸡蛋里加一点盐，打匀。锅里多放一点油，加入胡萝卜丝，轻轻翻炒，那么锅里的油就会变成胡萝卜色。取出胡萝卜，一半油，一半在锅里，加入蛋液。当鸡蛋开始成型时，立即加入胡萝卜丝，翻炒，撒上葱花。倒入剩余的一半胡萝卜油。

三、胡萝卜烹饪注意事项

为了释放胡萝卜中的营养物质，需要在烹饪中加热，或者使用机械动作，如研磨、挤压或咀嚼。上述方法可使类胡萝卜素的有效量增加6倍。此外，因为类胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜最好用油烹饪或与高脂肪食物一起食用。

4.胡萝卜真的有毒吗

胡萝卜现在被认为是世界上最好的营养产品。1991年1月1日，欧洲经济共同体做出决议，将胡萝卜列为水果。根据这个决议，胡萝卜在制作蜜饯时被称为水果。

诚然，胡萝卜具有很高的保健功能和医疗价值，但美国食品专家警告人们，吃胡萝卜配酒是不健康的。因为胡萝卜富含胡萝卜素和酒精，会在肝脏产生毒素，引起肝病。因此，人们应该改变传统的吃胡萝卜喝酒的方式。胡萝卜不应该作为零食和饮料。饮酒时不要服用胡萝卜素营养，尤其是喝了胡萝卜汁后，以免危害健康。