红茶的作用 红茶的功效与作用

红茶是一种非常常见的茶；很多人喜欢品尝红茶；也有很多人知道喝红茶养胃；今天，仆人家庭保健管家将和您谈谈红茶的功效和作用。

禁忌人群:

结石、肿瘤、贫血、精神衰弱、失眠、情绪烦躁或敏感、睡眠不好、胃热、舌苔厚、口臭、易长痘、眼睛红、容易上火、正在吃药的人不吃；经期妇女、孕妇、哺乳期妇女、更年期妇女不吃。

合适人群:

适用于身体寒冷、肠胃不好、心血管疾病的患者。

红茶营养表

热量294

蛋白质 26.7

脂肪1.1

碳水化合物59.2

膳食纤维14.8

维生素A645

胡萝卜素3870

维生素B20.17

烟酸6.2

维生素C8

维生素E5.47

钙378

磷 390

钾1934

钠13.6

镁 183

铁28.1

锌3.97

硒56

铜2.56

锰49.8

红茶基本介绍

红茶是一种全发酵制成的茶。经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。它含有多种维生素，叶子和汤都是红色的。中国的红茶种类繁多，产地广泛，有中国特有的功夫红茶、种族红茶，也有类似印度、斯里兰卡的红碎茶。

红茶起源于明朝中叶福建武夷山桐木关地区。最早的品种叫正山族，近几年出现了一种独特的金骏眉红茶。根据制作方法的不同，红茶分为种族红茶、功夫红茶和红碎茶。因其茶色干爽，冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶被创造出来的时候被称为“红茶”。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶、味甘的特点。

红茶的功效和作用

▲清爽、疲惫

通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维力的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环促进新陈代谢，促进出汗利尿，从而加速体内乳酸和其他陈旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。

▲金圣清热

夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。在茶中与口腔唾液发生化学反应，并刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润和凉爽；同时，咖啡因控制下丘脑的体温中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。

▲利尿

在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，能增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而促进尿量的增加。这样有利于消除乳酸、尿酸、食盐过多、有害物质等。、以及减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。

▲消炎杀菌

红茶中的多酚类物质具有抗炎作用，通过实验发现儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，对于细菌性痢疾和食物中毒的患者来说，喝红茶是有益的。民间经常用浓茶给伤口、褥疮、脚气涂上一层。

▲排毒

实验表明，红茶中的茶黄酮可以吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一大福音。

▲骨骼强壮

红茶中的多酚具有抑制骨细胞物质破坏的活性。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议连续几年每天喝一小杯红茶。如果在红茶中加入柠檬，效果更强，可以在红茶中加入各种水果，可以起到协同作用。

▲抗衰老

绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏癌细胞中化学物质的传递路径。红茶的功效和绿茶大致相当，但红茶的抗氧化作用比绿茶复杂得多，对心脏特别有益。美国杂志报道，红茶的抗衰老效果优于大蒜、西兰花和胡萝卜。

▲养胃护胃

当人们不吃东西就喝绿茶时，他们会感到胃里不舒服。这是因为茶叶中的重要物质茶多酚是收敛的，对胃有一定的刺激作用。在空的情况下更气人。红茶不一样。它经过发酵和烘焙。红茶能养胃而不伤胃。经常喝加糖加牛奶的红茶，可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的作用。

▲抗癌

说茶有抗癌作用是很流行的说法，世界各地的研究者对此进行了很多探索。但一般认为茶的抗癌作用主要表现在绿茶上，并有新的进展。研究发现，红茶和绿茶一样，具有很强的抗癌作用。

▲放松血管

研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，可以使血管舒张从6%增加到10%。受到刺激后，普通人的放松程度会提高13%。

红茶的营养价值

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸。红茶发酵过程中，茶多酚的化学反应使鲜叶化学成分发生较大变化，会产生茶黄素、茶红素等成分。与鲜叶相比，其香气明显增加，形成红茶独特的色、香、味。

购买红茶

高档红茶茶芽含量高，条条细而紧或强而紧，色泽黑而有光泽，茶条上的金毛较多；香气甘香，滋味甘醇鲜爽，汤色红。碗壁与茶汤接触处有一个金圈，俗称“金圈”。

中档茶芽含量少，颜色黑而略有光泽，有一点金黄色的毛；香气微甜，滋味甜而淡，汤色红而亮，金戒指欠黄亮。

低档茶芽少，以成熟叶为主，条条疏松淡，色黑稍干，缺乏光泽和金色；香气重，口感平淡。

红茶储存

中高档红茶密封包装出厂，开封后尽快饮用。未开封的可以根据外包装上规定的条件储存。

红茶怎么吃

▲一般来说，喝红茶之前，无论用什么样的饮用方法，都要准备好茶具，比如烧开水的壶，盛茶的杯子或灯等。同时要用清水一个一个的清洗，避免污染。

▲通常根据需要，每杯只放3-5g红茶或1-2袋袋泡茶。如果在锅里煮，按照茶和水的比例向锅里加入茶。

▲等量茶叶放入杯中后，用开水冲服。如果是高档红茶，那么最好选择白瓷杯，这样观察一下一个人说的话。通常，水被冲洗到八分钟。用锅煮的话，先把水烧开，再放茶叶配料。

忌食:以茶服药；服药前后1小时内不要喝茶。人参和西洋参不能和茶一起吃。避免喝浓茶和宿醉；茶不宜在饭前喝；避免饭后立即喝茶；女生避免喝浓茶。