旧世界葡萄酒 10 张图带你搞懂新旧世界葡萄酒的差异

如果我们坚持把世界的葡萄酒分为两类，那么被广泛接受的划分无非是新世界和旧世界。那么新旧世界是什么意思，它们之间有什么区别呢？旧大陆的葡萄酒质量一定比新大陆的好吗？

新世界和旧世界是什么意思？

顾名思义，新大陆往往指一些新的葡萄酒产区，包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、乌拉圭、南非；旧大陆通常指一些葡萄酒的发源地，其中大部分位于欧洲，包括法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、匈牙利、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚和瑞士。其中，旧大陆酿酒历史悠久，可以追溯到几千年前；但是新大陆很多葡萄酒生产国的崛起都是欧洲移民或者殖民扩张发展起来的，所以大部分都只有几百年的历史。

值得一提的是，中国并不属于传统的新世界葡萄酒生产国，因为中国很可能是世界上第一个葡萄酒生产国。根据河南贾湖遗址发现的葡萄酒，中国的酿酒历史可能比欧洲早1000多年。然而，由于近年来中国葡萄酒行业的快速发展，葡萄酒往往被贴上新世界的标签。

10张图片了解新旧世界的差异

世界上新旧酒的区别很大，主要表现在以下10个方面。但需要注意的是，以下只是新旧世界对葡萄酒的习惯性认知，并不一定符合各个酒庄或葡萄酒的实际情况。

历史背景

新世界的历史很短，所以它像一个美丽的年轻女孩一样充满激情；旧世界有几千年的文化遗产，所以它就像一个成熟的智者，在经历了漫长的历史和曲折的故事后仍然保持冷静。

分布

新大陆的产酒国广泛分布在北美、南美、大洋洲、非洲和亚洲，纬度跨度大，分布在南北半球；旧大陆主要分布在欧亚大陆，纬度也集中在北纬45°左右。

产地温度

如上所述，新大陆的生产区跨度大，有的生产区更靠近赤道，所以总体来说，新大陆的平均气温更高；相比之下，旧世界更凉爽，很多都分布在河流和山区，所以温度普遍较低。

生产方式

新世界集创新和科技于一体，亩产相对宽松，所以葡萄种植和酿造常采用机械化作业；相反，在旧社会，他们大多继承传统，注重精耕细作，产量普遍较小且精，所以往往以体力劳动为主。

命名方法

新世界产区普遍较热，葡萄成熟，葡萄酒常以葡萄品种命名；旧大陆非常注重风土人情，不同地区的葡萄酒都有明显的产区特色。因此，旧大陆的葡萄酒大多以产地或葡萄园命名。

葡萄酒风格

新世界葡萄酒往往有更明显的品种特征，以花香、果香为主，无拘无束，易于饮用，非常适合新手入门时饮用；旧大陆葡萄酒风格内敛，大多在橡木桶中陈酿，带来更多的橡木味和陈年香气。整体而言，葡萄酒复杂而优雅。

酒塞

受其风格影响，为了保持丰富的果香，新世界葡萄酒一般采用螺旋盖封瓶；但在旧大陆，葡萄酒需要在陈酿过程中不断发展，不断软化单宁和口感，进而发展出更复杂的香气。所以透气性能好的软木塞基本都是用来封瓶的。

葡萄酒标签风格

新世界葡萄酒标签比较现代，大部分一目了然，大部分用英文标注。对于这种流行的语言，消费者往往更容易理解。但新世界的酒标画风更具当代性，酒标的创新性和艺术性得到充分展现，不时印上一些讨喜的动物。

在旧社会，秉承优良传统，葡萄酒标签有大量的信息。有时候，葡萄酒的质量和风格可以从葡萄酒标签上粗略地推断出来。然而，欧洲葡萄酒生产国复杂而难以理解的语言是消费者的一大障碍。总的来说，旧大陆的酒标风格比较保守古典，很少有华丽怪异的设计。

葡萄酒法律法规

新世界对葡萄酒的法律法规相对不那么严格，酒庄可以自由选择葡萄品种和酿造工艺，所以创新空；而旧世界则有严格的评分制度，尤其是法国的AOC制度，是最经典的。精细完备的法律法规在产区、葡萄品种、产量、采摘方式、酿造等方面都有着极其严格的限制，但这却能保证葡萄酒的品质，限制其整体风格。

营销

新世界葡萄酒由于发展较晚，往往需要品牌推广和营销来扩大影响力；旧大陆，酒本身名气大，传统上是家族经营，规模小，产量小，品质优，市场供不应求。很多酒厂根本不担心卖酒，有时候不营销也能卖一个空。因此，传统上，欧洲葡萄酒生产国在品牌营销和营销方面大多比较保守。

旧大陆的葡萄酒质量比新大陆好吗？

“新世界葡萄酒有什么好吃的？”你可能无意中说过或听过这样一句话，这句话经常被一些认为自己更喜欢旧世界的浪漫情怀和悠久历史的人用来贬低新世界葡萄酒。在他们眼里，旧大陆的葡萄酒质量比新大陆的好。

其实两者在质量上是没有可比性的。他们各有各的特点和优缺点。所以选择主要是基于个人口味偏好。而且新世界的葡萄酒质量也不不堪一击，更何况他们在巴黎盲博会、柏林盲博会等大型比赛中屡屡跑赢老世界的葡萄酒。

新旧世界的概念已经过时

随着时代的变化和发展，旧世界的一些制造商开始逐渐引进高端的现代设备和机械，以弥补劳动力无法企及的部分。另外，一些新世界葡萄酒本身就是从旧世界衍生出来的；欧洲也有很多老世界的生产商，擅长酿造新世界风格的葡萄酒。所以上面列举的10点，有一些只是传统人对新旧世界的认知，现在新旧世界的界限已经逐渐模糊。

而且，近年来，人们开始了解希腊和格鲁吉亚的酒文化。可以归类到新世界吗？此外，阿根廷等所谓的新世界葡萄酒生产国也有数百年的历史。可以用一个“新”字来概括吗？所以以新旧之名来区分世界葡萄酒有点过时了。