丝瓜花:篱笆架上美娇娘

程广海

端午节的时候，顺便可以坐车旅游，走在家乡的田野和田野里，看看。一些新种的或者新种的蔬菜已经悄然开了花蕾。我粗略数了一下，五月份开花的蔬菜有十几种。辣椒开白花，南瓜、西葫芦、黄瓜、西红柿、丝瓜、黄花菜开白花，土豆开白花，茄子开白花有两种，一种是白的，一种是紫的。冬瓜韭菜茴香六七月后开花。这些蔬菜大部分会成为我们日常生活中吃的水果，但有多少人会在这些花盛开的时候，注意到它们短暂生命中绽放的芳香呢？

其实这些蔬菜的花虽然没有那么娇嫩诱人，但是每一朵都是果实之母，有的花会在孕育生命的同时被吃掉。这就是大自然赋予我们人类的美和魔力。

丝瓜的花可以吃。最早的记载是《本草纲目》:“其芽、幼叶、卷须皆可食。”又见《救世本草》:“假花好菜。”据我所知，我们的花园周围会种一些丝瓜，丝瓜的幼苗会爬过周围的栅栏。丝瓜苗上遍布的金色丝瓜花在微风下非常美丽。这时候我妈会摘一些丝瓜花，用清水洗净，熬汤喝下去，直到嘴里的丝瓜花滑嫩可口。

第一次吃炸丝瓜花是十年前在一个农村农家乐。那一次，我陪朋友去了城市附近的农家乐，朋友提出要尝尝当地的农家乐小吃。同一个城市的一些消息灵通的朋友带我们去了一个在果园里开的农舍。他对姐夫说:“随便吃点什么乡村小吃吧！”于是鸡鸭鱼肉，时令野菜和特色菜就摆满了桌子。印象最深的是炸丝瓜花。上菜的时候，裹在薄薄一层面糊里的丝瓜花，炒完之后咝咝作响。酥脆嫩嫩的橙黄色丝瓜花被轻轻咬了一下，饱满的香味顿时在味蕾中蔓延开来，让人久久不能忘怀。

丝瓜花最好挑长8-10厘米的，当丝瓜花比较成熟的时候，最好是翻炒、油炸或熬汤。丝瓜花的药用价值也很高，“寒、甜、微苦”。具有清热祛风、通便化痰的功效。丝瓜花是一种很好的食物，无论是食物还是养生。以前我们只知道南瓜花可以吃。