茶礼 以茶会友 交流茶礼文化

近日，来自韩国茶人联合会如实院茶会的9名茶艺师，与国家非遗项目潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟进行了茶道对阵。中韩茶人衣着传统服饰，轮番表演，共同交流茶礼文化，希望通过天下茶人的努力，将礼仪精神再次发扬光大。

当日下午，叶汉钟首先为远道而来的韩国友人表演了潮州工夫茶21式冲泡程序。“把茶壶嘴贴近茶杯，然后连续不断地把茶均匀地洒在各个杯中，称为‘关公巡城’，而且不能一次将一杯注满，这样可以保证各杯茶色泽匀称。”叶汉钟一边演示，一边向韩国茶人讲解了潮州工夫茶的茶具、茶艺和茶文化等知识。精致考究的工夫茶具、格调高雅的饮茶艺术，展现了潮州人的生活情趣和待客礼仪，深深吸引着韩国茶友。

随后，韩国茶人联合会如实院茶会院长李穆子及几位韩国茶人，分东南西北中席地而坐，为潮州茶人展示韩国五方茶茶艺。“人类受阴阳五行之气，故具有喜怒哀乐之情，这也是我们设计阴阳五行五方茶的基本原理。”据韩国茶会的负责人介绍，韩国的五方茶以礼仪思想为中心，在东西南北中各设一茶席，五个方位分别代表“仁、义、礼、智、信”，这也与中国的儒家思想一脉相通。

“潮州工夫茶泡茶人，通过观察客人喝茶的表情，读懂客人的口味，调节茶的浓淡香味，这是对客人关爱很好的体现。”韩国茶人联合会如实院茶会院长李穆子告诉记者，潮州工夫茶很好地融入了礼仪、秩序以及尊重，茶文化之渊博让她们受益匪浅。李穆子表示，通过此次交流，了解到潮州工夫茶与韩国五方茶在文化礼仪方面都有很多相通之处，希望通过更多的茶礼文化交流，将中国和韩国的礼仪文化、礼仪精神再次发扬光大。