厨艺大赛 厨艺大赛丨以艺会友，赴一场美味盛宴

3月11日上午，一群群身着白衣的厨师走进杭州黄龙大酒店水晶宫，然后停在每个摊位后面，神情专注而认真。

这一天是杭州黄龙酒店烹饪技能大赛的日子。杭州黄龙饭店、东方公馆黄龙饭店、杭州余云黄龙饭店、绿城、义乌桃花园等名厨。聚在一起通过艺术认识朋友。

黄龙美食大赛

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本次烹饪大赛主要围绕两个项目:产房设置和下午茶，一方面考验厨师的基本功；另一方面，也考察了创新和提高的能力。

在场的八组大厨似乎都是有备而来，一场美味的盛宴即将来临。

让它赏心悦目

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甜味是一种能让人体验快感的味道。糖接触到舌尖，0.5毫秒内甜信号就会到达大脑的中枢神经系统，幸福感油然而生。

水晶宫的厨师们都在为这份幸福努力着，软软的甜奶油，焦脆的酥皮，毛孔均匀蓬松的蛋糕……各种美味的甜品都在厨师们的手中变化着。

水果是必不可少的，草莓、枇杷、覆盆子……或与甜品完美结合，或一场水果盛宴。在厨师手里，即使是普通的食材，也有无限的可能性。

展示你的心

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两个小时后，运营时间结束，各组厨师递上各自香喷喷的“答题卡”，逐一讲解自己的创意。

“本次下午茶及送餐室设置，我们将时令食材与当地特色小吃相结合，搭配中式红筐，凸显黄龙大酒店低调奢华的理念，为顾客提供色香味俱全的好下午茶。”黄龙酒店宴会厨房费师傅解释道。

杭州余云黄龙酒店的主厨诠释了新西湖十景的含义。“我们选择了杭州本地特色的莲花糕、龙井茶糕和桂花糕，分别代表了新西湖十景中的屈原丰河、龙井茶和满族贵屿，让游客在房间里欣赏杭州的美景，品尝杭州特色的美味糕点。”

绿城义乌桃花源采用优雅的中式“书”甜品，别具一格。此外，黄龙大酒店西厨面包房的自然林系主题，东方公馆和黄龙大酒店春暖花开的美好构想，黄龙大酒店龙吟阁厨队推出的港式下午茶系列……每一组都吸引了在场的人，动不了眼睛。

选拔和激烈竞争

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在甜甜的味道中，大赛走到了最后的选拔阶段，气氛渐渐紧张起来。

评委要求厨师不仅要好吃，还要有创意。经过质疑和品鉴，竞赛评委会精心打分，最终黄龙大酒店宴会厨房获得一等奖。

这是一场以“鼓励创新，尊重技能”为宗旨的技能大赛，也是黄龙烹饪专业化水平的综合展示。虽然比赛已经结束，但黄龙厨师不断改进和创新的理念将会继续。

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