冰糖雪球窍门 自制糖雪球，别只会放糖，牢记1个妙招，糖霜凝固快，香甜更好吃

铅:山楂糖雪球上挂奶油太难了？用妙招，挂霜失败，轻松做零食

山楂作为一种酸甜适口、外形精美的水果，赢得了大众的青睐。一般情况下，山楂会被制成各种零食，如鲜榨山楂汁、糖雪球、糖葫芦等。每一种山楂做的零食都会被我的孩子喜欢，尤其是孩子看到路上有糖雪球，走不动了，总想停下来买个糖雪球吃。当然不会错过学习。其实自己做糖雪球很简单。只要你掌握了技巧，不只是往里面放糖，你就可以轻松的做出糖雪球。如果你掌握了妙招，糖霜会很快凝固，糖雪球会很甜很好吃。现在我跟大家详细分享一下糖雪球的方式。

糖雪球的做法:

备用配料:山楂500克，冰糖250克，水250克，白醋几滴；

生产工艺:第一步，首先选择准备好的山楂果实，挑出破碎的，挑选每个山楂果实的根蒂，清洗干净，控制表面的水分，怕有核的山楂孩子不方便食用。这个时候可以用去核器去核；

第二步，山楂果加工后，准备适量冰糖。你可以用小锤子敲碎冰糖。还不如操作。在不粘锅里放入适量冰糖，然后按比例加入一些水，用小火慢慢开始。糖，注意过程保持搅拌；

第三步，2分钟左右，冰糖完全融化，继续煨。要融化的糖液会慢慢从一开始的大泡变成小泡。这时，用抹刀捡起一些糖溶液，如果它掉了。比较粘；

第四步，这次说明糖要熟了。熄火后，迅速滴几滴白醋，然后静置一分钟。当温度不是很高，糖液开始变透明的时候，这个时间可以放。预先晒干的山楂果；

第五步，炒至每一个山楂果都能裹上糖粉，继续搅拌。当每一个山楂果不再粘在一起，而是泾渭分明的时候，就意味着炸好了，上桌了，凉了就可以享用了。

边肖总结:我会尽力做孩子们喜欢吃的食物。这个糖雪球看起来比较复杂，但其实你会发现糖雪球的做法也很简单，很容易做出好吃好看的糖雪球。如果你学会了糖雪球的做法，你的孩子就不用出去买了。干净卫生，无添加剂。吃了会更安心。马上就要过年了。学习甜食的做法，自己做零食。

烹饪技巧:

1.对于新手来说，总是很难认为山楂挂了糖粉。其实只放糖当然是不对的。记住一个妙招，就是糖煮好后，往里面滴几滴白醋。白醋的加入可以使糖浆快速凝固，所以你会发现糖粉非常容易形成；

2、糖浆需要冷却后再放入山楂果中，否则高温容易灼伤山楂果皮，所以口感会大大降低，山楂果必须用水烘干后才能放入锅中，这一点需要特别注意；

3.熬糖的时候，需要用小火慢慢翻炒。煮糖的温度非常关键。不要因为心急而用大火，否则会起反作用。

自制糖雪球就这么简单。很容易挂糖霜，又甜又好吃。如果你觉得糖雪球不错，请收藏起来学着做，或者和更多人分享学习！