黄豆粉的做法 驴打滚儿怎么做 驴打滚儿做法及配料

1 黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。

2 炒好的黄豆面过筛。

3 糯米粉里慢慢加水，边加边搅拌，均匀吸收水分。

4 用手慢慢揉成面团。

5 4.将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热

6 案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。

7 均匀涂抹上红豆沙。

8 从宽的一端卷起。

9 卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。

10 切成宽约3-4厘米的段儿。

11 最后再表面筛些黄豆粉。