2 面粉中加5克白糖。
3 然后加入开水
4 搅拌成为棉絮状。
5 然后再肉成光滑的面团静置20分钟。
6 肉馅，葱花放入盆中，加入盐，糖，料酒，姜粉，鸡精，生抽。
7 肉馅搅拌均匀后，再把100毫升鸡汤分三次加入继续搅打。
8 肉馅搅打上劲后，再加入香油拌均匀。
9 拌好的肉馅可以放入冰箱冷藏20分钟。
10 醒至好的面团揉均匀搓条下小剂子。
11 小剂子按扁后擀成中间厚点周围薄的圆皮。
12 包入肉馅。
13 捏成小包子。
14 所有的小笼包放入蒸笼。
15 蒸锅上气后放入小笼包大火蒸制10-15分钟即可.
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