2 将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。
3 放入盘中。
4 随后，加适量的胡椒粉。
5 加适量的辣椒粉。
6 加适量的料酒。
7 拌匀。
8 烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。
9 锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。
10 接着，加适量的油辣子。
11 加适量的清水煮开。
12 然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。
13 最后，加适量的生抽。
14 加适量的盐。
15 调味炒匀，即成。
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