海南最全美食攻略

海南，中国的最南的城市，热带季风气候使这里常年四季如夏。一方水土养育一方人，创造的美食也独具特色。

吃货不可错过哟～(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡比心心

☞粉☜

此处指狭义的海南粉，也叫腌粉。顾名思义，就是腌制而成。细粉条加人

✔海南粉

此处指狭义的海南粉，也叫腌粉。顾名思义，就是腌制而成。细粉条加人老抽，蒜泥，爆香花生油或者芝麻油，煮熟的黑豆芽，再用由肉丝，笋丝，虾仁，生粉配制而成的热汁芡点缀，再加牛肉于丝，炸鱿鱼丝，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面片和碎香菜，搅拌均匀即可。在海南你可能会听到海府人说:”到我家吃粉”

✔抱罗粉

海南文昌有个镇叫抱罗镇，抱罗粉由此得名。抱罗粉比海南粉稍粗，最好吃的在于汤靓。汤用大锅熬煮猪骨或牛骨而成，汤有骨味，营养丰富。可干拌，佐料有牛肉干，花生米，芝麻仁，竹笋，酸菜，豆芽，加入辣椒酱，香辣爽口；可汤吃，加入瘦猪肉，瘦猪肝，猪粉肠，猪肾，猪脾，竹笋，酸菜，吃再多也不会腻。

✔伊面和粉汤

合称伊面汤，可以说是海南清淡饮食的不二代表了。加入一勺蒜油，盐，味精即可。但是料还是充足滴，有虾仁，蟹柳，香菇丸，腊肠，葱花，青菜，猪肉。汤则是大骨头汤烹制而成。佛系玩家的养生吃法ᕪ(·Д· )

✔陵水酸粉

酸粉各地都有，就独独陵水县酸粉最为正宗，因而得名陵水酸粉。

它跟南派风相去甚远，酸辣甜香都占。其中加入酸酱，甜酱(番茄沙司，蒜蓉酱)以及辣中之辣的灯笼辣椒酱。

还有灵山粉，后安粉，都是海南特色，别具风味。

灵山粉

后安粉

☞水果☜

✔海南芒果

海南芒果种类巨多，台农芒最常见，青皮芒通皮青色，金煌芒超级大，青芒果肉Q弹，

象牙芒形如象牙，海南不多。澳芒是芒果中最高贵的王者，腰芒个头小，辣椒芒个头更小像手指，鸡蛋芒散发椰乳芳香，贵妃芒美艳无比，凯特芒硕大，吕宋芒引自菲律宾，苹果芒酷似苹果，红玉芒像是澳芒和泰芒结合体。

海南人吃芒果喜欢蘸辣椒盐，是一种独特的吃法，不过芒果吃多了容易上火哦！

✔莲雾

今儿个就按品种来粗粗介绍一下，有黑金刚莲雾，海南最普遍的，大叶红莲雾红颜通透，黑珍珠莲雾紫红色蜡质，中国红莲雾是海南特有品种，混血莲雾由黑金刚和红莲雾杂交选育而成，牛奶莲雾选用生物有机肥。

✔菠萝蜜

由印度引进，和榴莲有几分相像，生长过程中会散发独特香气，但相比榴莲而言还好接受。除了生吃，也可以做菜，里面的大种子还可以炒过吃，和板栗有得一拼。

✔榴莲

水果之王榴莲怎么能不提，不会吃榴莲就是少了一种乐趣。榴莲外形像刺猬，味道在会吃的人看来独具芬芳。除了普通的榴莲，还有一种苏丹王榴莲，即果肉呈鲜红色，味道据了解和普通榴莲一样，小编也没尝过，有机会一定得试试。

✔椰子

海南的大热天，捧个冰镇椰子，爽歪歪。除了椰汁，椰肉撒上红糖搅拌着吃，这是海南人的吃法。后期加工的椰子糖，椰子粉是我的最爱，椰子壳还可以做器皿，用处多多。想想海南人的智慧，在椰子上也可见一斑。

✔火龙果

来海南念书，可以说是天天吃水果。海南的红心火龙果甜度比普通火龙果都高，鲜嫩多汁。

海南的水果多到介绍不过来，番石榴，百香果，山竹……这里就不一一介绍啦。

✔椰子酒

保留椰子的醇香，同时也保留营养物质，如糖类，脂肪，蛋白质，维生素以及人体所需的微量元素，因而具有驻容美颜的功效。

✔槟榔酒

以百度的口吻说就是，以槟榔，山兰糯，人参等多味名贵药材为主材，所以是一种保健酒，可以提神醒脑，益精壮阳。研究表明槟榔制品会导致口腔癌。所以这里也就不做过多介绍了。

✔山兰酒

是黎族拿来招待贵宾用的，传统的喝法是用竹筒吸取，现在就没那么讲究了。由山兰米和百花蜜制成，非常滋补。

事实上黎族酒类繁多，酿酒技艺独特且历史悠久，常见的酒除了有山兰酒，还有芭蕉酒、南瓜酒、甘蔗酒、荔枝酒、番薯酒、木薯酒、玉米酒、山果酒等。这些众多的酒类品种都得益于海南岛的优越地理条件，这里四季常青，雨量充沛，土壤肥沃，物产丰腴。水稻可一年三熟；玉米、番薯等终年种植；椰子、槟榔、香茅、腰果等热带经济作物和香蕉、菠萝、菠萝蜜、芒果等热带水果产量丰富……

☞海南菜系☜

文昌鸡，地胆头鸡汤，和乐蟹，各种海鲜，斋菜煲，鱼煲，东山羊，加积鸭，烤乳猪，辣汤饭，地瓜，海南粽，老爸茶，清补凉，黎苗蚂蚁鸡�，牛尾煲，琼山豆腐，椰子饭，红糖年糕，薏粑，想吃哪个?

✔清补凉

来海南要是没吃过清补凉都不叫来过海南，一碗清补凉下肚在炎热的海南真的是人生一件美事。一般的店铺都是8到10元不等。敲重点！！！分量足，空心粉，绿豆，椰奶，芋头，凉粉，木耳花，鹌鹑蛋，枣，珍珠，菠萝，花生，红豆……一碗下去，海南的特色水果都尝了一遍，超值！

✔文昌鸡

海南四大名菜的龙头老大！文昌鸡在宰杀前30天，会用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭喂食，所以它的肉质嫩滑，肥而不腻，皮脆薄，骨软细(非常适合吃东西不吐骨头的小编我啊)。调料很特别，纯天然，除了生姜泥、蒜泥、香菜、鸡汤外，还有桔子汁。

✔东山羊

东山羊产于海南万宁东山岭，所以简称东山羊。主要由于肉质鲜美，与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡并称海南四大名菜。东山羊做法其实很多，炒羊肉，羊背子，烤羊串，手抓羊排......想想都流口水。

✔和乐蟹

膏满肉肥，脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，配上蒜茸姜茸桔子汁，酸甜酸甜的。

✔椰子饭

糯米，椰肉，椰汁一起蒸熟，就是椰子饭了。好像太简单粗暴了，那就补充一点，这样做出来的椰子饭清甜爽口，满满的椰香～还可以补肾壮阳。

✔海南粽

海南人端午节不吃粽子就跟北方人春节吃饺子一样重要。海南的粽子是由柊叶包成方锥形，糯米中有咸蛋黄，叉烧肉，红烧鸡翅，腊肉。热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。海南粽子细分种类又有很多，有黑猪肉陷的，有添了咸鱼肉的，有煎制的……

海南特色美食还有很多很多，值得你来一一探索！这是比较笼统的介绍，以后会更新具体的美食推荐滴蜡，尽请期待吧。