河南最著名的东西是什么

1、胡辣汤：逍遥镇和北舞渡胡辣汤最为出名，因其中含有胡椒，而胡椒又比较的辣，因而被称为胡辣汤。河南人每次早上出门上班的时候，由于来不及做饭，都会买一碗胡辣汤，再配上一根油条或者是油馍头，简直美味极了。

2、道口烧鸡：道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。

3、烩面：烩面是中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。