丽水南尖岩美食介绍 遂昌舌尖上的美食

丽水位于浙江，是一个摄影师非常喜爱去的地方，丽水景点众多，很多景点都有流水山峰，云雾飘渺之感，下面小编想要给大家介绍的是丽水南尖岩的美食，快来一起看看吧。

焦滩鱼头

焦滩鱼头一般选用新鲜肥美的鲢鱼，将鱼头炸至金黄，外酥里嫩，与农家豆腐或是黄瓜煮成一锅，放在炉子上加热、保温，加上薄荷叶调味，微辣又不失鲜美。

梅干菜扣肉

准确的说应该叫“土猪肉炒梅干菜”。遂昌的好山好水好环境造就了高山土猪肉，而土猪肉最精彩的部分则是五花肉，一层瘦肉一层肥肉的隔着，肥肉遇热出油，瘦肉久煮不柴，二者相得益彰，肥而不腻。

遂昌鸭头

遂昌鸭头经特殊香料卤汁浸泡、熬煮、风干等多道严格工序。油汁环绕，香气四溢，吮卤汁啃鸭头，齿颊留香，微辣，根本停不下来!

遂昌辣排

切小的仔排加上秘制酱汁，香甜中带着一丝丝辣，够味且下饭，是近几年开始在遂昌流行起来的新菜。

自酿遂昌米酒

采用优质糯米和独门高山泉水，配合遂昌传统糯米酒酿造工艺酿制而成，口感接近甜酒酿较温和，酒精量极低。