青岛早餐吃什么 青岛老牌早餐

在青岛还是有很多好吃的早餐的，今天小编就来和大家说一下青岛的一些特色早餐，早餐都是比较好吃的东西，可以感受一下青岛的美食，看着就非常好吃有没有。

青岛大包

山东是吃面食的好地方，宣软的馒头、包子热气腾腾，是填饱肚子的好选择。在庆丰包子闻名全国的今天，青岛人的记忆中，留着永远的“青岛大包”。青岛大包，曾连续十年被列入青岛十大小吃名单，老店在火车站旁边，招牌是三鲜大肉包。

现在，老的青岛大包早已不在，但或是名字相同的加盟新店或是传承过手艺的其他牌子还可找到，排队吃上一个热气腾腾的，也是心理慰藉。

位于西镇一中附近的大邱大包就是有名的，除了三鲜大肉包，还有特色的海菜排骨包子，配碗甜沫更佳。

大邱大包店肉馅剁碎搅打上劲儿，蒸好的大包，表面雪白柔软，咬一口，里面是大大的一个肉丸子。剁碎的木耳加在馅儿里，嚼起来咯吱咯吱，最喜欢边吃边找寻它的踪迹。被包子馅儿汤汁浸润的那一层内皮，变得软软的又有滋味，小时候贪吃又吃不下那么多，便耍小聪明只吃包子皮，剩下的统统扔给爸爸。

炸馅饼

油炸馅饼我在他处还没有遇到过类似的做法?

馅饼和油条一样放入油锅油炸，炸到金黄酥脆，我习惯带个儿化音，叫他做“馅儿饼”

内线可以有肉的、韭菜的、萝卜粉丝的。

小时候喜欢吃肉的，长大反而喜欢韭菜的，只吃韭菜的。对折一下一口咬下。

喜欢炸得火候大一点，外壳有些硬和脆，到了有内馅儿的饼皮部分又软软的，特别特备好吃!

路边、小区门口、市场内的的早餐摊都可以买得到~

油炸糕

青岛的油炸糕，早餐摊子上都有，但说到最有名的两家，团岛菜市的，台东王好的。

我自幼吃的都是团岛的。

你知道，什么是好炸糕吗…… 不知道那你肯定没看过这部电影，《兔侠传奇》里，范伟配音的兔爷儿这样念叨“好炸糕就得啥都好，油好面好手艺好，得剁得好还得切得好，得转得好还得揉得好，好炸糕就得炸得好，炸得好就卖得好，卖得好我就心情好。”

团岛的酥皮油炸糕：市南区团岛四路(团岛早市内)——进门右拐再左拐

我很小就吃这家的炸糕了，对于那时的我来说团岛算是远地方，让我愿意勤快一下跑趟腿的原因就包括团岛早市里的炸糕。金黄酥脆，咬一口掉渣，对小孩子来说是最好的吃食。

团岛早市这家炸糕只有两种口味，白糖或豆沙，豆沙不很甜，但我最爱还是白糖，有些地方的炸糕更像是糖皮，咬开只觉甜味，找不到糖之所在，那算什么炸糕呢。这里的白糖炸糕是“溏心”的，糖汁可以在里面流动。听说吃糖包会烫脊梁，吃这样的炸糕也会吧~

来买的大多是周围的老顾客，十几二十个装了满袋，价格是1.5两个，要注意的是就算烫着也不可冷吃，冷了之后酥脆不见，油味被无限放大，糖汁浸在皮里，完全不是一个味道了。

肉火烧

肉火烧到处都有，火烧，顾名思义，把饼放在火上烧，品类众多，各地都有代表，发展到现在，已经改了制作方式，其中肉火烧大多是电饼铛搁油烙的。

这家店很有名~老梁记甜沫肉火烧(吴兴路7号)

青岛的火烧，馅儿都是结合了青岛的烧烤文化和海鲜特色，这家大约8种馅料，以前每次我只吃木耳肉馅，这次等了几锅把当天的买齐，也因此发现原来每个老食客都有自己的喜好。而每锅也是多种馅料拼起来，每种火烧有自己的标记，所以想吃哪个没买到，在一旁等等就好。2-4块/个，虽然不是那种超级薄皮大馅的良心，但是调味还是不错的~

辣肉火烧【瓜子标记】：肉是大块红红的，有点新奥尔良的感觉，是我喜欢的。

黄花鱼火烧【葱花标记】：里面是细腻的鱼泥，有胡椒葱姜调味，为了盖住腥味，调味稍咸。

木耳肉火烧【无标记】：我家的最爱，里面是成团的肉馅，咬到木耳咯吱咯吱，如果木耳再多点就好了。

酱肉火烧【黑白芝麻标记】：青椒加上松散的肉馅，辣辣的，这个最咸。

鸡心火烧【黑豆标记】：里面是剖开成片的鸡心，有些烧烤的感觉。

胡萝卜火烧【胡萝卜丝标记】：到了素馅，馅量明显增加了!这个最清淡，里面是胡萝卜粉丝，有点甜甜的，搭配一个肉火烧一起吃刚合适。

角瓜鸡蛋火烧【黑芝麻标记】：馅料口感很软糯，角瓜也就是西葫芦，再加上鸡蛋粉丝，比胡萝卜馅咸一点。

豆腐海带馅我实在不爱，没有买。

甜沫

甜沫是山东地区的小吃，没喝过的人会对它充满了好奇，因为入口才发现这是咸粥。换另一个名字可能不太洋气，但是会直观很多——菠菜粉丝豆腐泡花生米咸玉米面糊糊。关于名字，来历众多，有说田姓老人赈灾施粥取名”田沫“，或本为”添么儿“就是再加点料吗的意思，总之是谐音。好的甜沫会加骨汤，我的口味，最爱里面有些辣辣的胡椒面味儿。

豆腐脑

豆腐脑的南北之争可以说十分经典了。青岛队的豆腐脑有着卤菜的特色，咸味浓芡。

豆腐脑有名的是劈柴院的老店，确实和别的店有不同~浓稠，辣子韭花酱都自己加，不许外带食物算是老店的脾气吧~地点：劈柴院进门就是

近些年来，还有些连锁也不错，像是味为先豆腐脑。

煎饼果子

看到煎饼果子，你可能要说煎饼果子有什么?这个全中国都有吧?

青岛的煎饼果子也是很多人的早餐选择呀。

上大学的时候我曾有在校园内开个煎饼果子摊子的梦想!

青岛的传统煎饼果子，有两种：杂粮的(面皮脆，里面包菜和果子)，还有普通的(面皮软，里面加鸡蛋、生菜、火腿肠、果子、刷酱)

另外我还很喜欢吃西式的，加番茄酱沙拉酱，加黄瓜、煎蛋和炸鸡，这是冷制的，我还自己仿做过，下图就是我做的啦~

比较有名的店：食来香、满口香。

虾仁馄饨

青岛的馄饨喜好皮薄、馅儿鲜，和南方的大馄饨不同。它小小的，皮Q软。内馅儿则有三鲜、虾仁、鱼类，还有加鸭蛋黄的!特别香~比较有名的有小青青、琴岛顺天、小倩倩。

图上是四方海信德的鸭蛋黄馄饨。

店里还有八带虾仁馅的，但是还是最推荐鸭黄的。生熟都可打包带走，鸭蛋白当小菜随便吃~

地点：四方书城附近。

鱼水饺

作为北方城市，水饺也常见~

青岛的水饺特色是鱼水饺~

比较有名的店像是船歌鱼，还有一品金枪鱼的金枪鱼水饺也非常好吃，馅儿可以打包自己回来包饺子。图上就是我打包回家自己包的饺子啦~

疙瘩汤

青岛的疙瘩汤外面卖的大多是海鲜的，不加西红柿!

海鲜的、蔬菜的都有~

图上是我姥姥自己做得，很香哦~