云南蘑菇哪些有毒 云南有毒的蘑菇有哪些

现在正是云南野生蘑菇的收获季节。云南每年都有野生蘑菇中毒。那么云南哪些野生蘑菇有毒呢？怎么分辨？其实不熟悉的人，建议不要随便吃。

云南省野生真菌中毒预警公告随着气温升高和雨季临近，我省野生真菌进入上市高峰期。目前已经发生多起农村居民采集野生蘑菇中毒死亡的案件。为预防和减少误食有毒野生蘑菇中毒事件的发生，保障人民身体健康和生命安全，特发布如下预警公告：

一是广大群众要提高食品安全意识，不要随意采摘、购买、食用不熟悉、难以辨别的野生蘑菇。鹅膏菌(俗称白伞、白毒伞等。)和头上带帽子，腰穿裙子，脚上穿鞋子的亚高山红菇(俗称炭菇)，都是剧毒的野生菌，死亡率极高，一定要坚决克制，不能服用或食用。云南常见的有毒野生菌可在云南省疾病预防控制中心官网查询。

第二，食用野生蘑菇应避免多种混合，烹饪和加工必须彻底煮熟，严禁生吃，冷食，不可同时饮用。

三。食用野生蘑菇后，如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁、幻觉等症状。应该第一时间就医。

四、各级卫生部门要组织好宣传预警、监测报告、流行病学调查、应急处理等工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”，首诊医疗机构要尽快就诊。曾被毒力极强的野生菌如鹅膏菌、红菇亚许可菌等毒杀的病人和危重病人。应及时直接转到有治疗能力的三级综合医院，争取治疗的黄金时间。

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、杏鲍菇又称杏鲍菇、绒毛乳菇、杏鲍菇、黄牛肝菌、玫瑰枝孢菌。

其实有很多毒蘑菇。你可以通过看下面的注意事项来避免一些。

野生蘑菇加工需要注意哪些问题？1.帽子(蘑菇帽)、裙子(菌圈)围在腰间、鞋子(团藻)穿在脚上的蘑菇有毒，尽量不要吃！

2.不要吃难以识别的细菌！

亚门红菇，俗称“炭菌”，是我省中毒最严重的毒菌。多年来，许多人中毒而死。但是，外形非常相似的红菇亚门和红菇亚门都是食用菌。普通人很难分辨，需要专业人员结合显微镜和分子生物学鉴定手段才能准确识别。建议不要吃这些菌类。

你会听说有人吃冷杉中毒，冷杉是无毒的，因为不小心吃到了形状和冷杉相似的毒菌，比如剧毒的灰鹅膏和假褐鹅膏，它们的形状和冷杉非常相似，所以吃冷杉的时候一定要小心。

3.最好不要吃杂菌！

杂菌很难识别。如果同时误食几种毒菌，对身体的危害更大，医疗难度更大。

4.不要相信所谓的“民间方法”来辨别木耳是否有毒！

以颜色、有无汁液、断面变色、有无蛆虫或昆虫来判断一种菌类是否有毒，是没有科学依据的！

5.蘑菇一定要煮透炒透！

云南人最喜欢的牛肝菌，如见手青，如果不熟，炸透了会中毒，可能会出现“小人国”的错觉。

6.吃木耳最好不要喝酒！

酒精可以促进毒素的吸收，也可能与细菌反应产生新的毒素。

7.食用真菌中毒后必须立即就医。

任何有头晕、恶心、呕吐、腹部胀痛的人