黄冈美食特产推荐 黄冈美食小吃推荐

黄冈位于湖北省东部，这里的饮食文化一直非常繁荣。有长江和大别山接壤的地区，自然景观丰富。自古以来就不缺少各种美食特产。每个人都在这里过着平静而美好的生活。下面详细介绍一下。

1.罗田大别山吊锅罗田大别山吊锅是山民长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特用餐方式。将煮好的主菜，如鸡、羊、牛、狗、野猪肉，与锅菜，如一般菜、金针菜、野笋、薇菜、金钱草等一起倒入锅中，再配以橡皮豆腐、红豆腐、咸菜等。

或者家人和游客围坐在火池边取暖，吃蔬菜，聊天，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯，甚至还有旱烟袋。在罗田吃吊锅，四季都适合，各有特色，心里特别有滋味。其中，天堂寨的吊锅已成为华中地区最著名的美食之一。

2.罗田天堂腊肉罗田天堂腊肉是湖北省黄冈市罗田县的特色美食。过来把腊肉脱下来，烧好，洗干净，切成大块。此时，瘦肉呈红色，肥肉鲜亮，散发出腊肉的香气。然后放入细玉米粉中，拌入鸡蛋等佐料，用手揉搓至肉全部粘在玉米粉上，再一块一块放入木制蒸笼的玉米粉板中蒸熟。这一大块腊肉肥而不腻，非常好吃。

3.英山灌肠豆腐，当地名菜，酒香饭味。由豆腐、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐制成。将豆腐、猪血、佐料揉成包子形状，加入五花肉丁，搅拌均匀，倒入刮干的猪大肠中，缝好，晾或熏。吃的时候切片，油炸，蒸。

4.珲春泥鳅钻豆腐是当地著名的民间菜肴。取小指粗的黄色活泥鳅，放在清水中养一两天，让它把腹部内脏吐出来。将锅放在火上加热，放入香油、葱花、姜米等佐料，放入整块鲜豆腐，放入泥鳅，小火慢炖。泥鳅加热后钻入豆腐中，直至捣碎。泥鳅钻不动，豆腐呼呼作响时，加大火力，加入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉，翻面炖一会儿，出锅时点葱花。

麻城肉饼麻城肉饼是麻城的传统名菜。鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨去皮，剁成肉泥。将豆粉、清水、盐按比例放入锅中，与肉糜一起搅拌。加入姜、葱花等佐料，做成圆形或方形，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，出笼后切成长方形条状，装盘食用。它们可以烹饪或冷藏，味道清新可口。

6.春燕皮蛋春燕皮蛋始建于20世纪初，已有100多年的历史，被誉为“鄂东第一蛋”。它以独特的配方、美味的味道和丰富的营养而闻名。鸡蛋呈琥珀色，有弹性，晶莹透亮如珍珠，蛋黄五彩缤纷如彩虹，清香不腻，易于消化。

7.珲春酸米粉珲春酸米粉经过窖米、窖浆(二次发酵)、滤浆、打浆、蒸煮等15道工序精制而成。晶莹剔透，酸酸入味，筋道十足，质地柔软；汤不煮，干了就不破。

8.习水蜂蜜莲藕习水蜂蜜莲藕，又名“东坡莲藕”，是当地名菜。秋冬季节选用习水马志湖的新鲜莲藕，洗净，将糯米倒入洞中，加入冰糖、橙米、莲子、花生仁、桂花等，蒸几下即可。它的味道是甜的，软的，粉状的，它的珠子很细。相传苏东坡在黄州居住期间曾用此菜斟酒，故名“东坡藕”。

9.黄州烧梅子那玩意儿

10.黄州东坡肉黄州东坡肉，湖北特有的传统名菜，为人们所熟知。是苏轼自己做的，创立于黄州。因其味道鲜美醇厚，自古以来深受人们喜爱，所以成为鄂东宴席中的名菜。如今，游览黄州赤壁的游客可以在东坡酒楼品尝这种美味。