北京有什么好吃的东西 北京有什么好吃的东西推荐

北京有什么好吃的？可能作为一个北京人，我对北京美食不太了解。但作为一个非北京人，我为你准备了一份北京美食指南。你决定好怎么去北京吃大餐了吗？

炖火的主角是肥肠和火！肥肠要洗得很干净，才没有“味道”。和超市里的主食橱窗很不一样。外面没有烧焦的皮，嘴里全是肉。最重要的是汤——老汤！所谓老汤，就是这锅汤几十年没换，只是不停地往里面加料，以保持老味道。一碗焖饭除了肥肠和火，还有肺(北京叫肺头)和炸豆腐片，要配蒜汁、酱油豆腐汁和醋。

还有一种和炖菜味道差不多的食物，叫“炖刁子”。里面没有火，一直用小火炖着吃。一样好吃。

2.炒肝

炒肝里的淀粉做成糊状，和肝肥肠一起煮，配馒头吃。现在是相当奢侈的早餐。更何况吃炒肝是很有讲究的。你不能用勺子。你得拿起碗，把它转过来，在碗边喝。这是正宗的。

煸炒红色水果

红色的水果实际上是山楂。在红果中加入糖和水，煮到红果烂了，放凉再吃。里面的糖量很重要，最好是酸甜的。最好冷藏后食用。现在一些私房菜的餐厅把炒红果做了改良，做成果冻的味道，感觉还挺不错的。

4.老北京炸酱面

如果面条是手工制作的，那么面条会比机器压制的面条更粗更有嚼劲。炸酱是用黄酱和肉末炸的。渣江面需要加蔬菜，主要是白菜丝、黄瓜丝、豆芽、黄豆、葱花和正宗的渣江面。另外可以加很多菜和面，比如萝卜丝，芹菜等等。所以你真的以为扎江面是吃面条吗？其实营养很均衡。

5.豆汁围裙

这种小吃应该很多人都知道。我知道你接受不了就喝了，你也不用强求了。但是真的可以试试。也是对人生的一种体验，哈哈哈。

6.刘娇湾子

肉丸是用猪肉馅做的，但是为了味道鲜美，里面会有一些菱角块和姜末味，所以需要油炸，达到外脆里嫩的状态，这就是所谓的“焦”。而“滑”就是汁，酸甜口，丸子外脆里嫩，绝对是妙不可言。现在很多餐厅都会上木耳彩椒，但只要丸子炒好，汁调到位，也可以锦上添花。

7.麻豆腐(有点不好卖，哈哈哈)

麻豆腐的原料是磨豆后的残渣，和羊肉一起炒，加了雪红。不知道具体怎么做，做不好就不地道了。正宗的芝麻豆腐吃起来很香。

除了这些，其实还有很多北京菜和小吃，更不用说北京烤鸭了。北京酱肉丝，钱包里烤的，还有牛肚，经过火锅，豌豆黄，芥末堆，奶油炸糕……然后把口水都写出来。