中餐厅张亮总共做了几个中国菜 中餐厅张亮做的这道菜

目前湖南卫视真人秀《中餐厅》正在热播。五位大咖不仅亲自当服务员，还开启了异国他乡老百姓的生活方式。节目中的灵魂人物是主厨肖恩，完全没有偶像包袱，在厨房的身材非常出色。他不愧是男模，厨艺也让食客们赞不绝口。每一道中国菜都很有特色。今天，我们就来细数一下。

1.宫保鸡丁

这是我们最经典的川菜之一。以下是如何做到这一点：

(1)首先用葱、姜、蒜、辣椒等配料在炒锅里。

将鸡丁放入锅中，将鸡肉炒至金黄色。

加入辣椒、黄瓜、花生等配菜。

最后倒点水淀粉勾芡，让汤汁浓郁，一份美味的宫保鸡丁出锅了。

2.砂锅鱼头

砂锅鱼头是江苏汉族传统名菜，属于江苏菜。也是黄晓明最爱吃的菜，周冬雨吃的停不下来。

(1)先将葱、蒜等食材在热油锅底爆香。

然后放一个鱼头在上面(也可以放2-3个鱼头，多了就不好吃了)，盖上盖子，小火煨一会儿(小火煨8分钟至汤汁沸腾)。

用香菜装饰锅，会给人一种花中带点绿的感觉，使人食指大动，食欲大增。

3.清炖牛肉

正宗的川菜，好吃，还有烧的感觉，但是外地人不能适应太辣的食物，要改进。

将精选的牛柳切片，加入盐、糖、淀粉、蛋清、姜末调味，腌制半小时。放入冰箱冷藏2小时左右。冻牛肉吃起来很嫩(准备好吃的要花很长时间，请注意)

姜、蒜切碎备用，生菜(白菜也可代换)洗净摆盘。热油，爆香姜片和蒜粉。加入豆瓣酱、盐和酱油。水烧开后，迅速将腌制好的肉片放入锅中，最多搅拌几十秒。看着肉变色，关火，倒进碗里。

将肉片摆放整齐，撒上蒜末、葱花、干辣椒。油九成热后，浇在辣椒面和蒜粉上，最后加点香菜点缀。

4.糖醋排骨

南方人喜欢的食物更甜，但也很受欢迎。

先用新鲜猪排，热油后加入葱、蒜末、番茄酱，炒香。

加入适量白糖拌匀(这样可以中和番茄的酸性)。

然后倒入预炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒。等排骨变色了，只有一点汤的时候就可以出锅了。

还有一些菜比较家常，但是比较家常的菜也是地道的中国菜，是外国人口中最正宗的中国菜。

比如：西红柿炒鸡蛋，冬瓜丸子汤，香辣大虾，红烧鱼等等。肖恩也很擅长。

《中餐厅》还是比较受欢迎的。模特大厨张良惠会带来什么美食？敬请期待！