宜昌粑粑有哪些 宜昌粗粮粑粑 有哪些

说到宜昌的美食，就不得不介绍一下属于宜昌的特色美食。宜昌的“粑粑”像这样叫的地方不多，但做法却大相径庭。今天主要给大家介绍一下宜昌有哪些做蛋糕的做法？总共能做出什么？今天就给大家介绍一下吧！

1.烧饼

可以说是的，在纯面饼里是极好的口感。老面团经过发酵和多次揉面，打成大饼，放在炉子里煮熟，再放在暗火里烤。煮好的馒头外酥里嚼，里面的面饼和发酵后的每一个孔都弥漫着小麦的香甜。咬一口后，它们又软又韧，小麦粉的甜味在口中充分释放。

2、锅锣粑粑

锣和火上馒头一样，都是用强发酵的老面粉卷成小饼，嘴巴大。和烧馒头不同，巴巴子是在火锅里慢慢煮的。出锅时锣鼓喧天，皮金黄酥脆，饼软香甜。配咸菜，咸菜或者一杯香茶，一口粑粑，一口菜一口茶，回味无穷。

3.果肉巴巴

又称玉米粑粑，玉米就是玉米。顾名思义，浆粑粑是用玉米糖浆做的。好吃的果肉粑粑，要用新鲜的糯玉米，嫩玉米要用石磨磨成浆。然后，要将带渣的玉米浆与面粉混合，加入酵母，揉成面团，再用稻叶或玉米叶包裹，放入蒸笼中蒸熟。

4.土家酱饼

曾经风靡全国，连锁店开遍大街小巷。以高筋面粉为底，肉末、姜蒜、孜然、辣椒、豆瓣酱为馅。烘烤过程中，在饼面上抹油，撒上葱花、姜蒜粉、花椒粉、芝麻，金黄香脆的酱饼就出来了。切成小块，用竹签吃。现在已经成为各地早市的早餐。

5.踩豆饼

是当阳有名的美食。年底了，踩豆饼成了家家户户的必备，就像办年货一样。先泡大米、绿豆、黄豆等。在水中按一定比例，然后混合在一起，研磨成浆。用勺子把果肉舀进锅里，摊成薄饼。蛋糕烤好后，从锅里拿出来。稍微冷却后，折成一寸左右宽的折痕，然后用勺子均匀切开。把切好的褶皱放在簸箕或滚桌上摇一摇晾干，这样豆饼就成了。吃起来很软，很细腻，用腊肉炒，吸收了腊肉的咸味。

6.油炸豆饼

这是一项精细的工作。先做好面皮，用上好的面粉擀成薄薄的面皮，然后切成片，用猪肉、牛肉或鸡蛋包裹，做成小皮包一样的馅饼，放入煎锅煎至金黄色。咬一口，外皮酥脆，里面的馅很好吃，满满的肉汁。

这些地道的美食成了宜昌人的晚餐，在他们的餐桌上可以多次看到。虽然是全谷物，但是对健康非常有好处，这也是这些美食能保存至今的原因。

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