武隆有哪些特色美食 武隆有哪些特色小吃

对武隆的第一印象其实来自于看到《爸爸去哪儿》个萌娃去的地方，才知道这里有这些美景。武隆除了美景还有哪些吸引人的美食？这是很多吃货关心的问题。让我们来看看！

羊角豆腐干

重庆市武隆县杨娇镇著名的特色小吃，融合了数百年的传统工艺，凝结成了一款香滑的民俗精品。也是很多人去武隆必买的特色美食。

五羊

重庆人吃羊肉喜欢选肥黑山羊，把羊肉和羊杂丢到锅里煮。因为当地食物比较辣，汤底自然是红汤。想吃正宗的红汤羊肉火锅，一定要来武隆，因为这里的地貌和气候决定了这里的羊肉绝对鲜嫩。因为当地农民喜欢在野外放羊，所以山羊除了草什么都不吃。基本上来武隆吃羊肉，都是吃“药膳”。同时武隆的羊肉处理的很好，没有臭味，味道纯正。

人均消费：60元/人。

豆花

豆花松软，不松散，有豆子本身的甜味。豆饭好吃不好吃主要看调料，葱、姜、蒜、香菜、酱油、榨菜、椒盐、味精、芝麻、花生、地耳根、青椒、油辣椒、辣壳酱、辣椒面、熟植物油，差不多有二十种。豆花里有各种蔬菜，非常健康。配上特制的辣酱，开胃爽口。

人均消费：30元/人。

江口鱼

芙蓉江是武隆的重要支流。这条河是绿色的，河两岸的花是红色的。在武隆，有一句话叫“你没尝过河口的鱼，却白来武隆县。”渔民会把刚从河里打捞上来的野生鱼，包括鲢鱼、黄辣丁鲱鱼等等，在渔船上开膛破肚，然后洗净，切块，倒入白酒中腌制，捡些柴火点燃，放上一口小锅，把鱼块倒入锅里，先

牛蹄花

这道超级硬的菜，比熊掌猪蹄更爽口。牛最Q弹的部分，既有汤也有菜，全靠四川泡椒。高压锅做这道节日硬菜需要两个小时。食材：牛蹄一只；材料：菜籽油适量，水适量，啤酒一罐，姜10g，胡椒粉少许，干辣椒少许，盐2g，泡椒50g，水淀粉20g，香菜15g，香葱10g；享用过程：将牛蹄刮净洗净，放入高压锅中，加入适量清水，加入啤酒，加入姜、花椒、干辣椒、盐，盖上SAIC，小火压制两小时，取出蹄子，放入盘中。

用五成油温在锅里炒泡椒。加入原汤勾芡，加入香菜和葱花，浇在牛蹄上。

万肥肠

鲜香肠饭是长寿的一大特色。制作香肠很复杂。第一，要反复清洗，去除异味。其次，切割方式不同。不是一坨一坨的，而是一条一条的，肯定更入味。然后用准备好的调料，慢慢烧，味道鲜嫩Q弹，下一餐必备。

其实美食有很多，重要的是我们在品尝的同时还能感受到浓郁的地方文化。