山西特产有哪些 山西特产有哪些比较好

去山西肯定是想尝尝山西的特产。了解一下不能带的特色菜和当地能吃到的特色菜。以下是关于专业的相关事宜。一般旅游就是好好品尝美食，然后带纪念品回家。

【刀削面】刀削面，山西汉族传统面条，是“中国十大面条”之一，流行于北方。操作：将面粉揉成团，左手拿着面团，右手拿着弧形刀，将面粉一块一块的切到开水锅中，煮熟，取出，加入肉末和调料，即可食用。山西大同的刀削面是最有名的。山西以其独特的风味闻名中外。刀削面是用刀削出来的，因此得名。

【竹叶青酒】竹叶青酒是中国古代汉族传统保健酒，其历史可以追溯到南北朝时期。它以优质汾酒为基酒，辅以十余种名贵药材，以独特的生产工艺加工而成。其醇厚甘甜的口感和显著的保健功效，自唐宋以来一直为人们所肯定。

「「「「「「「「「「「「「「「「「「「1毽子」是指一种由柳条制成、形状像水桶的容器。又名“八斗”。“棒棒糖”是一种用燕麦粉制成的面食，因其形似“八斗”而在民间被称为“棒棒糖”。它是用竹条或柳条做成的圆形框架，上下粗细一致。形似水桶，是农民专门用来打水或装东西的一种器具。因其形似“筐篮”的“巴隆”形而得名。

【平遥牛肉】平遥牛肉是山西晋中平遥县汉族传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国饮食文化精髓之一。汉代古代有对牛肉加工的描述，即“卖刀买犊，卖刃买牛，自在”。据说平遥牛肉早在明朝就很有名了。到了清末民国时期，平遥牛肉已经成为达官贵人的必备。

【闻喜烧饼】烧饼是一种油炸小吃。在山西南部的民间，煎叫煮。闻喜烧饼形似满月。因为表皮覆盖着白芝麻，所以外表是白色的。它外面包着芝麻，圆圆的，里面是栗色和深红色的白色蛋糕。可以用几厘米的细丝拉出来。吃起来脆、甜、脆、粘、腻，久不变质。

【山西老陈醋】山西老陈醋是山西汉族传统名优产品，属于中国四大名醋之一。其生产已有3000多年的历史，被誉为“天下第一醋”。山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸五大特点而闻名。2011年8月7日，山西有关部门表示，当地陈醋安全可靠，食用安全。

【太古饼】太古饼生产历史悠久，清末就有京、津、Xi、兰州、包头、张家口等地销售。太古饼甜而不腻，酥而不碎，鲜美可口。以香、脆、软闻名全国，享有“饼中之王”的美誉。太古饼是“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭清脆悦耳的歌曲《平遥牛肉太古饼》更是让太古饼的名声传遍了全世界。

【汾酒】汾酒历史悠久，工艺精湛。它以口感柔和、味道香甜、余香绵长而著称。在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。

【挑枧】挑枧又名鱼枧、股枧，是流行于山西省运城、晋中等地的汉族传统面食。因其方便、口感顺滑、易于消化而受到广大市民的青睐。是山西非常有代表性的一种面食，也是居民的主要午餐之一。

【浑源凉粉】浑源凉粉是山西浑源汉族的特色食品。夏天，凉粉是人们喜欢吃的食物之一，而山西浑源人喜欢吃凉粉。一年四季，不分春夏秋冬，街上有几十个果冻摊。

【豌豆饼】豌豆饼又叫豆沙饼、成沙饼。是山西太原汉族的特色糕点小吃。它是一种甜食，应该在夏天吃。将一级豌豆去皮磨碎，加入白糖、柿饼、柿霜。味美，凉，爽，甘，健脾和胃，解热毒。1957年，豌豆饼被命名为太原市。

“十大名吃”。

【桑葚酒】产地：运城永济市

制作方法：古法已消失。现在的制作方法多以优质高粱、豌豆、绿豆等为原料。经蒸馏、发酵、鉴定、勾兑、储存一年后制成。特点：桑葚酒是一种清香型大曲，酒质纯正醇厚，入口甘甜，回味悠长。它是一种传统的浓香型佳酿。

【葱油饼】葱油饼是山西省汉族的特色小吃，是宁武市城乡人民喜食的主食之一。常用炒鸡蛋、烤油饼招待客人，可以说家家户户都会做饭。吃起来薄如赤子，软糯入味，金黄可口，又不失风味。

【黄河滩枣】黄河滩枣，指生长在黄河边上的红枣。当地人叫河边枣，俗称滩枣，学名木枣。它是山西四大名枣之一。枣树生长在距离黄河50米至1500米的沙滩上，环境优雅，空气清新，日照充足，昼夜温差大。是母亲河不断滋养孕育的精华，是华北、陕北独有的瑰宝。其特点是颗粒大，呈圆柱形，色泽黑玉，果肉香甜软糯，有人参果之称。

【柿叶茶】柿叶茶是以柿叶为原料，经过科学加工精制而成的茶叶。柿叶茶是以柿叶为原料制成的一种新型保健饮料。柿叶含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮类等多种有益物质，尤其是维生素C，每100g鲜柿叶中含1g。经常饮用柿叶茶具有通便、利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。

【平遥推光漆】推光漆是一种工艺性质的高级漆具。是山西平遥汉族传统手工艺技艺之一，因手掌推出光泽而得名。平遥推光漆器，山西著名工艺品，外观古朴典雅，富有光泽，绘饰华丽，手感细腻光滑，耐热防潮，经久耐用。这是一件精美的漆器。

【柳林烧饼】柳林烧饼是山西省柳林县汉族特色小吃。它是由精白面、芝麻、酥油、碱面等制成，放在炉子上烘烤而成。芝麻饼香脆可口，酥脆可口，能健胃消食，特别适合慢性胃病患者食用。

【阳高杏脯】

阳高杏脯是产于山西省阳高县的汉族名吃，畅销国内外，阳高山区所产的杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。

【酥火烧】

酥火烧是山西省长治地区有名的汉族传统小吃之一，其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成的一种色黄、质酥、味醇、形美的小火烧，所以也叫“驴油酥火烧”。

【黎侯虎】

黎侯虎是发祥于山西省黎城县的汉族传统手工艺品，因黎城古称黎侯国而得名，是黎城县汉族民间手工技艺的一朵奇葩。黎侯虎起源于商周时期以虎为图腾的汉族民俗，后经过3000年历史演变，逐步完善定型于今天集故事、草编、刺绣、剪纸、书画于一身的独特造型。黎侯虎在民间有赐福、镇宅、生财等文化内涵，被誉为中国第一虎。