电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬？记住4点，又香又软又分层！

提起电饼铛，脑海里第一浮现出的一定是各种烙饼的美美味道，现在很多家庭都是用电饼铛烙饼，但是很多朋友表示，电饼铛烙饼总是太硬，也没有层次，其实都是需要小窍门的，电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活，电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬？记住4点，又香又软又分层！

电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬？

一句话的窍门告诉你吧； 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。

一、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好，可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性，用力要均匀。

二、和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。

三、擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬。

四、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。

电饼铛怎么使用？

1、第一次使用时，先用湿布将烤盘擦拭干净，上下加热盘擦上少量食用油。

2、插上电源插头，打开开关，加温指示灯亮，饼铛开始预热，当温度达到设定的工作温度时，加温指示灯熄灭，表示预热过程完成。预热过程完成才能进行正常工作，饼铛在烤制过程中间段加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

3、放入将要烤制的食品后盖好盖，一般当饼铛四周热气变小时表明食物已熟，可启锅。

4、使用完毕，断电后稍等几分钟，借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁。

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