五种拌凉菜皮蛋的做法想来松花蛋

五种拌凉菜皮蛋的做法

想来松花蛋大家都吃过，比如说皮蛋粥、皮蛋黄瓜汤、尖椒皮蛋等，全是大家很喜欢吃的。但是今日特色美食君要给大伙儿详细介绍的是5种凉拌皮蛋的5种拌凉菜可口食用方法，假如之前的皮蛋做法你吃腻了，那何不来试一下这一，很非常好哦！

凉拌皮蛋水豆腐

主要材料:

松花蛋两个、嫰水豆腐一盒、蒜头3瓣、生抽酱油、酱油、醋、糖、香油、米酒适当

作法：

1、嫰水豆腐用凉白开水清洗。

2、用水豆腐刀割出花边图。

3、松花蛋拨壳。

4、松花蛋切割成一小块。

5、大蒜剥皮。

6、将蒜头剁碎。

7、在盘里摆放水豆腐、松花蛋、将蒜头末放到水豆腐表层。

8、在碗中倒适当的生抽酱油、酱油、醋、小香油、添加绵白糖，拌和至糖溶化，制成酱汁。

9、将酱汁淋到皮蛋豆腐上，吃时翻拌。

小贴士：

1、这家常小菜用嫰水豆腐做比较好，易进味，口味清新。

2、酱汁要先在碗内搞好，再淋汁到菜内，不必一样样的各自淋到菜内，先调合好味道的酱汁变香更能进味。

3、服用松花蛋一定要放醋，由于松花蛋含有碱，加了醋能够中合一下碱味。

手斯松花蛋

主要材料：

皮蛋3个、小尖椒6个、蒜头4瓣、姜8片、生抽20ml、白砂糖5克、盐5克、味精5克、大骨汤15mL

作法：

1、皮蛋削皮后清洗，略微擦拭水份，拿手随便的揉成一小块，不必太碎；

2、蒜头和姜各自切成片，小尖椒切割成小块，一起放进皮蛋中，随后添加生抽、白砂糖、盐、味精、大骨汤一起翻拌，放进电冰箱腌渍1小时；

3、最终服用前轻轻地翻拌就可以。

小贴士：

凉拌菜里的朝天椒、蒜头、生姜片略微多一些，味儿会更为浓厚，吃不消甜味的盆友还可以无需小尖椒，可是味儿会少一些。

皮蛋拌黄瓜

主要材料：

丝瓜，松花皮蛋，小辣椒

作法：

1、将原材料清洗,将丝瓜拍松后切割成一小块；松花蛋切切丁；小辣椒切切丁。

2、将盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油,辣椒油,醋放到一起调配成调味品。

3、将丝瓜块、松花蛋丁、小辣椒丁装盆，添加调味品翻拌后就可以。

香爆松花蛋

主要材料：

松花皮蛋，小辣椒，青椒，平菇

作法：

1、解决原材料，切片滚刀块。

2、油爆，放一点点底油就可以了，先炸辣椒干，随后放辣椒，再放平菇片，香菇炒干就可以了~盛菜盘里，上边放切完的松花蛋。

3、加蒜泥，生抽，醋，还能够放一点芝麻油。

豆豉鲮鱼拌皮蛋

主要材料：

松花蛋，豆豉鲮鱼水果罐头，葱段，老陈醋

作法：

1、将松花蛋用细线割，提前准备适当老陈醋和葱段；

2、把水果罐头里的豆豉和料汁倒进老陈醋中，鲮鱼剁碎后和松花蛋一同添加拌好的料汁中就可以。