小龙虾的来历 视界 | 它们如何从世界最长的河流，千里迢迢来到中国人的餐桌？

它们是如何从世界最长的河流，千里迢迢被送到中国人的餐桌上的？记者以网络直播的形式来了一次实地探访。

每天一大早，当地渔民送来刚从尼罗河打捞上来的新鲜小龙虾，工人们进行筛检、清洗后直接送进煎炸锅，出锅后再进入冷却工作间，最后工人们把加工好的油炸小龙虾包装起来，发往中国。

▲直播报道截图

在尼罗河上游，因为水温适宜且没有天敌，“野蛮生长”的小龙虾肉质紧实，虾壳坚硬。而且它们的个头挺大，记者展示了刚从尼罗河里捞上来的小龙虾，和成年男性的手掌一样长。

▲直播报道截图

然而过去，大量繁殖的小龙虾对当地渔民来说是大麻烦。它们不仅会杀死一些鱼类，还是渔网的“克星”。

▲尼罗河上的渔民

早在10年前，法国24台前往尼罗河采访时就曾报道称，原产自美国南部的小龙虾作为外来物种“入侵”尼罗河上游，它们生命力极强，攻击河里的鱼类，一度让当地渔民濒临失业。

▲过去埃及渔民因为小龙虾都“愁坏了”，图为法国24台报道截图。

当时，就有生物学家建议埃及民众开始食用这些“成灾”的小龙虾，但不少人认为这个“入侵物种”不适合人类食用。

即便有人敢于尝试，却不知道怎么处理小龙虾，做出可口的美食。

▲法国24台报道截图

不过，这个问题如今已经迎刃而解。

当响应“一带一路”倡议的中国企业来到埃及，做起小龙虾贸易后，彻底改变了当地渔民的生活。

从前的“磨人精”如今成了渔民们的重要收入来源。当地还新增了很多工作岗位。

▲渔民们通过捕捞小龙虾赚到了钱，图为直播报道截图。

尼罗河小龙虾也成为“一带一路”倡议下，中非贸易造福人民的实例。

据报道，为了可持续发展，中国企业在埃及已经启用打捞限制，不打捞重量低于30克的小龙虾，并严格遵守在9月繁殖季禁止捕捞的法令。

一家中国企业的负责人表示：“我们希望能为当地人的生活带来变化，并且把小龙虾贸易变成可持续产业。”

这家中企已在埃及建了两座小龙虾加工工厂，负责人还期待进行长期投资，并与当地渔民达成稳定的合作关系。

▲渔民将刚从尼罗河打捞上来的小龙虾送到加工工厂。

而在埃及首都开罗，一些中餐馆也开始直接用尼罗河捕捞上来的小龙虾做成“尼罗河麻辣小龙虾”。除了在华人圈大受欢迎外，一些当地人也走进餐馆品尝这道中国美食。

那么，来自尼罗河的小龙虾究竟有多受中国人欢迎？

据中国国际电视台报道，2014年至2017年期间，中国80%的进口小龙虾都来自埃及。

在YouTube网站上，直播加工埃及小龙虾的视频让外国网友看得口水直流。有网友说：没想到在中国吃的麻辣小龙虾竟可能是从那么远的非洲来的，太想尝尝了！

有人点赞道，小龙虾贸易是“双赢”：“它让埃及人发财致富了，中国人饱尝美食！”

还有非洲网友这样感叹：“来自中国的合作和投资，可能是非洲近几百年来遇到的最好的事吧。”

近年来，在“一带一路”背景下，中埃两国在经贸投资等各领域合作不断深化。央视新闻报道称，2017年中国成为埃及最大贸易伙伴国，双边贸易额达到108.3亿美元。两国在人文交流方面的合作也日益深入，2017年中国赴埃游客人数创新高，超过30万人次。

▲资料图片：新苏伊士运河通航，利好中埃贸易。

正如网友所盼望的，中埃两国今后在基建、经贸、人文等合作将更加紧密，在美食上也要互相交流呀！

▲埃及开罗，游客参观狮身人面像。

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微信编辑 | 田欣