大国农匠李晓升 事情经过真相揭秘！

大国需要工匠，更需要农匠。

农匠关乎民生，特别是食材，与国人的饮食安全息息相关。

大国工匠为数不多，大国农匠更是凤毛麟角，屈指算来，李晓升应算一个。

李晓升祖籍孔明躬耕之地，出身农家，专侍农事，曾就读于名校南京大学的农艺专业，学习工作中师从名师李式军、黄丕生、金保忠教授及何圣米高级研究员，熟练掌握各种蔬果栽培，彩色稻田栽培等。

李晓升沉醉于守护自然的味道，对有机农业情有独钟。

究竟什么是有机农业？大多数人对此一知半解或者似是而非。

据李晓升介绍，我国有机农业发展仅仅30多年时间，目前，在市场上充斥着各类标识，无公害、绿色、有机等，很多人说不清道不明，普遍认为无公害就是好的。对于有机农业，更多的是质疑：黑色带臭的水，板结的土，严重污染的空气，这样的大环境怎么能做有机？真的有机，蔬果生病了生虫了怎么办？针对此种现状，国家制定了标准GB/T19630-2019，对有机生产基地的环境提出了明确要求，对生产过程也有详细规范，对产品标识、销售环节更是有明确规范，形成了有机农业四大原则，即“健康、生态、公正、关爱”，只有将这四大原则作为整体运用，才能达到“有机”的要求。

其一，健康原则。将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。

其二，生态原则。以生态系统和生态循环为基础，与之合作，与之协调，并帮助其持续生存。有机种植、有机养殖和野生采集体系应适应于自然界的循环与生态平衡。

其三，公正原则。有机农业以共享环境和生存机遇的公平为基础。这一原则是以平等、尊重、公正和对于共享环境的管理为特征的。公正既体现在人类之间，也体现在人类与其他生物之间。

其四，关爱原则。以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。

如此严苛的要求，其难度可想而知，势必充满着艰辛。李晓升自2002年起，专业从事有机农业生产，已在这条路上艰难跋涉了18年，有收获的喜悦，更有惆怅和辛酸。

有机之路第一站：永丰余生物科技(昆山)有限公司，这是一家位于江苏省昆山市的台湾独资企业，拥有国家农业园区重点企业之有机农业生产基地，拥有特聘专家，有实操技术，有资金，但前期市场及市民对有机的认知等原因，运营困难；2012年之后转变以生产为辅，以在上海经营有机餐厅、有机市集为主，慢慢步入正常运营，经历了10年的坚持与探索。

第二站：上海百欧欢有机农场，该农场2004年在上海开了第一家有机食品超市（欧食多），同样因市场原因，2008年项目暂停；2009年更名为百欧欢后重新起步，直到2015年逐步正常运营，磕磕绊绊前后历经11年。

第三站：短暂的食全食美历程，大多是探索失败的历练。食全食美（上海）农业科技股份有限公司是中国从事有机蔬菜、有机水果种植和市场化运营的公司。打造了上海具影响力的“有机生活馆”，建立了有机大讲堂，宣讲有机的绿色健康生活方式。

第四站：义远有机，留给李晓升的更多的是阵痛。浙江义远生态农业有限公司2010年成立于德清，是浙江省最大的有机农场之一。

第五站：杭州太阳公社，2013年与义远的几个同事一起，从土地流转开始，到搭建团队，逐步形成以家庭承包为主体的生产管理模式，以农事、自然为基础的亲子教育的运营模式；“中国最美猪舍”“稻田餐厅”“大白屋”等在农业圈里创造了农业的奇迹......

第六站：因岳父病重，回归家乡河南，参与创立德谷元有机农业示范园。2015年5月底，德谷元基地投入有机生产，到2017年底，投资主体基本不再进一步投入，项目运行31个月后夭折，令人痛心不已。

虽然历经艰辛与磨砺，但李晓升依然痴心不改，他坚信，没有一样美丽的东西，可以在瞬间展现它的华彩，因此需要耐心与坚守。

终于，这份耐心与坚守迎来了曙光，普罗中国向李晓升抛出了橄榄枝，徐益明董事长语重心长：“守护自然的味道，很好！这个愿望我们帮你实现，也期望将此打造成普罗人的专享。”

于是乎，稻草人农场应运而生。它位于郑州中牟县万滩镇，占地500亩，生产中严格按照GB/T-19630的有机标准，全程建立可追溯体系，保证产品从田间到餐桌的安全。

在日常管理中，每个环节进行综合考虑，做到真正有机。比如会在田埂、沟边种植草被，固定土壤，顺便给各类昆虫留下活动场所；每块田地，结合特性安排适合种植的作物，每个茬口根据不同作物类别合理安排轮作，并结合季节实行休耕，种植绿肥等，让土壤得到充分修复，增加土壤活性，提升有机质含量；对于烦人的病虫草害，通过改善生长环境的温湿度，增加通风透光性，降低发生概率；通过人工除草、清洁田园等，减少限制施用生物制剂，提高产品质量；适当间作，培养天敌，以修复生物链；运用防虫网、色板、性诱剂等降低虫口基数，人工捉虫，覆盖地膜等等，减少病虫草害。日复一日，用公正、关爱的心态逐步建立健康、生态的环境。在生产过程中，严禁任何化学合成的肥料、农药等进入生产基地，施用经过腐熟的有机肥，增加土壤有机质，改善土壤理化性状；建立可追溯系统，保证每种蔬果从播种到采收各个环节可追溯。

但是，任何事情都是说着容易做起来难。比如除草，在有机农场可不是什么轻松活儿。这里绝对禁止使用除草剂。

目前市场上常见的除草剂盖草能、扑草净、草甘膦、百草枯等，但最著名的除草剂是2,4-D，主要成分是2,4-D、2,4,5-T以及相关的化合物。实验表明，该物质会干扰细胞呼吸作用的基本生理过程，同时会像X射线一样破坏染色体。化学除草剂在人体内不断积累，一般短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如:破坏神经系统的正常功能，干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力，免疫缺陷症。国际癌症研究机构根据动物实验确证，广泛使用的除草剂具有明显的致癌性。

在稻草人农场，每年6~10月份高温的日子里，除草都是让人们最揪心的事情，稻草人农场坚守无除草剂的承诺。俗话说一场雨，一茬草，月初刚锄过的红薯地、玉米地往往在一场足以湿透田间的雨水过后，立马蹭蹭的蹿着生长，待田间稍干，农场便立即安排进行除草。为了提高防治效果，农场往往先除草，后用黑色地膜盖上，保墒防草，同时小型除草机，大型打草机一起开动，提高除草效率。为了守护自然的味道，农人们言行一致，精耕细作，因他们坚信对待土地，对待作物，对待家人，容不得半点马虎。

眼下，时值隆冬，万物萧条。但是，在稻草人农场却是另一番景象，这里，到处乐声悠扬，菜棚里各种蔬菜青翠欲滴，鱼塘内鱼游鸭戏，猪圈里一头头黑猪悠闲自得，鸡舍中一只只柴鸡奔跑追逐……勾勒出一幅自然、优雅、和谐的田园图画。（余兵 孙晓帆）