看地道雅安人带你玩转雅安美食！

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清晨小巷里扑腾着热气的油条包子，

午后老街吆喝着的豆腐凉粉，

傍晚开始热闹起来的烧烤麻辣烫...

烟火气的雅安，令人垂涎的各式美食。

今天，

作为一名资深吃货的点妹儿，

就为大家介绍一下雅安的那些特色小吃，

推荐指数绝对五星级！

烫串串&粉

大家一想到这个，

脑海里面一定会浮现出冒着热气腾腾，

红油、干辣椒、花椒等作料一同翻滚着的锅底汤料，

的确，这些做法在雅安都很出名，

但土著居民告诉你，

除此之外，炸串串这些也很出名！

店铺：嘻er私房串吧（原王鸭子）

地址：大众路文化馆旁边

店铺：粉.串串

地址：大中路文化馆旁边

“老板儿！来一碗宽粉儿！”，“好嘞！稍等！”这是经常能在店里听到的吆喝声，不管是细粉儿还是宽粉儿在混合着火锅底料的汤底中一捞，吸进了所有的味道，香辣感瞬间在口中炸裂，吃着让人欲罢不能。

当然，你可以烫自己喜欢的串串，出锅后，混上佐料和辣椒面，在体验不同菜品的同时想吃多少吃多少。

炸串串

这是串串做法的又一次升华，

食客们在挑选出自己喜欢的菜之后，

直接丢入油锅里，

出锅后带着一股鲜香感。

店铺：胖孃冒菜

地址：幸福广场后门

店铺：粉哥冒菜

地址：雨都饭店对面南一路上

店铺;这是一家没有名字的店

地址：雅云医院对面，伏龙巷里面

炸是一种独特的改变食物状态的做法，能够让食物变得更加酥脆爽口。

隔着屏幕，点妹儿都已经感受到了酥脆感，好像能看到食物在油锅里面翻腾的焦灼，从里到外都被炸的透透的。

这是粉哥家的串串，他们家的辣椒那可不是吹的，不仅仅是香了，完全能够在吃出辣椒味的同时，感受到一种研磨时的香辣感和温度的烘焙感。

有些美食就是这么傲娇，尽管没有店名，依然会有很多食客慕名而来。

冷串串

店铺：刘胖哥串串

地址：东大街147号

不同于烫串串的做法，直接将做好的串串放进调料里，滋味和烫串串、炸串串不一样，让你体会不一样的感受。

虽然外表看上去没多大差，但是做法是不同的哦。

面

说到雅安，

不得不提的就是面，

雅安人吃面那可是个中高手，

能够变着花样的给你做出新鲜感！

店铺：付永平面馆

地址：正南街75号

店铺：傅氏面馆

地址：八一路八一宾馆对面

店铺：欣欣小吃

地址：电信大楼对面

店铺：一家春

地址：西康路中段155号

店铺：一把火挞挞面

地址：南一路55号

挞挞面要想做的有韧劲，需要经过师傅调面、和面、揉面以及现场挞面的过程，经过捞煮之后融进熬制好的牛肉汤里，本身的韧劲带上汤的香味，味蕾神经瞬间被征服。

或许会有人说：“不就是面嘛，有啥特别的。”但是雅安人告诉你，非常不同，不同的店铺的面给人的回味是不一样的，毕竟那些存在了很久，拥有老字号的招牌不是白打的。

油炸小吃

店铺：代嬢小吃

地址：育才路雅安职业学院对面

店铺：胖哥小吃

地址：育才路雅安职业学院对面

油温和油质是油炸食品的关键，常驻于美食届屹立不倒并且深受大众喜欢的油炸小吃一定有它存在的理由，好吃那是毋庸置疑的。

烧烤

一提起烧烤，大家想必都不陌生，

“八一路的烧烤摊嘛。”

但是能将烧烤做出花样的，

还是能够吸引食客的驻足，

点妹儿这就给大家介绍几家有特色的烧烤店。

店铺:舌尖上的石棉烧烤

地址：上坝路电大楼下

店铺：明智酱香肥排烧烤

地址：伏龙巷

“小筋、五花牛肉、泡椒牛肉！老板儿！都给我来点儿！”火红透亮的炭火混着油滴下去的滋滋声，让人已经联想到那种入口的美味。

没有去过深夜烧烤摊的都算不上是混迹过深夜食堂的，看那推杯换盏之间，放下的是平日里紧绷的神经，看见的是最粗粝的生活。

肥排家的特色在于虽然很肥，在做好端上桌后，一口咬下去，会有一包油在口中漫开，但是你不会感觉一点油腻感，因为混合了肉的香味。

卤味

独家秘制，祖传秘方……

这些词语一直是被作为各地卤味的代名词，

你好像能从不同的店铺和地域里吃出不一样的味道，

这也成为了那些代表性店铺的标签。

店铺：邵鸭子

地址：雅安一幼分园对面

店铺：永勤腌卤

地址：和平C区155号

“邵鸭子”家的卤味之所以出名，因为即使不同的食材，都能从里到外吃出卤味的咸香感，那些调料好像钻进了食物里，每咬一口都能吃出卤菜的香味。

这也是一家属于雅安的老字号了，菜品绝对丰富，卤味的感觉也是有所不同的，那些香味都能很好地融进到食物里面，回味一下好像还能够想起那种咸香的妙味。

鸭子

我们吃过鸭肉制作出来的美食不计其数，

但是一道真正成型的美食，

不管是它的制作工艺还是食材的选择上，

都是很有考究的。

店铺：刘鸭子

地址：西大街农业银行对面

他们家的鸭子选用的是土鸭子，和一般的家养鸭子比起来，肉质更加的鲜美有韧劲。

此外甜皮鸭可算是店里的一大特色，鸭子的皮和肉充分融进了甜味，让你每咬一口，除了感受鸭肉咸香感同时，又能带着甜滋滋的美味，给你不一样的味蕾体验。

包子

这道美食在每个地方都不算陌生，

它好像也承载了很人过去的记忆。

店铺：姚包子

地址：雅安一幼分园对面

店铺：一江春

地址：羌江南路24号

每一次去吃，好像都能看到排着长长的队伍等待着美食的出锅，一碟泡菜，一碗豆浆稀饭，几个包子，一天这样开始了。

砂锅饭

店铺：荥经砂锅饭

地址：雅安容大医院对面

米饭的松软感混合着土豆的清香，在起锅前往往还会加上一些腊肉、排骨、豇豆、火腿这些，充分的将彼此的香味进行更好的融合，不管是在口里还是胃里都有一种不能忽视的满足感。

饼子

店铺：冉老三锅魁

地址：大众路158号天主教堂（原八一路）

店铺：老婆婆摆的饼子摊

地址：太平洋对面中国工商银行旁

起锅的锅魁还带着锅里面的锅气，外表是一层甜香的壳，而饼内是软软的，放在口中，一转眼就能融进嘴里。

想必你经常会看到这个老婆婆摆的摊点吧，传统的手工饼子，有很多种口味，玫瑰味、叉烧、麻饼、千层酥等，站在那里就有一种回到小时的感觉。

甜水面

店铺：吉庆小吃

地址：吉选对面，中大街26号

面的周身看起来虽然是硬硬的，但这也正是它的特色所在，混上配好的调料，略带嚼劲的感觉真让人欲罢不能。

此外，他们家的春卷也是很值得去尝试的。

兔肉

店铺：小陈鸭

地址：人民路文轩书店旁

店铺：张妈手撕烤兔

地址：南一路46号

“要啥味安，五香、麻辣的都有。”这是能充分调动味蕾神经的味道，也是这家店兔肉的味道。

兔肉、兔头这些都是被作为美味的另一种食材。

兔肉经过碳烤后别一番别具风味。

冰粉

店铺：石记冰粉凉糕

地址：新康路25号

作为清凉一夏最好的解暑品，这肯定是毋容置疑的。

他们家的冰粉可以说很多味道都有，菠萝味、椰子味……都可以尝试一下，加上冰块的凉度，直接降下夏天的温度。

狗屎糖

听着很倒胃口吧，

但是这是独属于雅安的味道。

店铺：金岚岚

地址：西大街178号

半硬半软，融在嘴里有一种沙沙的感觉，甜而不腻，只是外表看起来黄黄的而已。

味道那可是相当丰富，有牛奶花生味、豆香、黑芝麻等。

蛋糕

店铺：香海园蛋糕店

地址：康藏路231号

蛋糕好不好吃其实一吃就知道，这家手工店也是雅安的老字号了，蛋糕的香味好像能够飘散很远，咬一口松软，入口即化。

点妹儿寻找到的也只是雅安美食的冰山一角，还有很多美食点妹儿没提到的，欢迎补充哦~

都说美食能够带来最大的治愈感，

来雅安体验一下属于雅安的美食吧。

这世上哪有什么不食人间烟火，

不过饮食男女。

实习编辑：橙子汁

sasa鱼

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