如今,随着生活水平的提高,越来越多的现代富贵病正在接近我们的生活。高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、肥胖症等以高血压、高血脂、高血糖为典型症状的心血管疾病,已经成为现代人类社会的第一杀手。
益生菌作为肠道的清道夫,首先从主要的营养吸收源——肠道为我们调配各种营养物质,清理体内的垃圾。吃了食物后,营养素一般要经过以下几个过程:肠道消化吸收-肝脏排毒-血液循环-各种器官吸收。所以肠道是食物进入人体的第一道关口,肠道内的益生菌属于检验。
益生菌是一种对宿主有益的活性微生物。人和动物体内的有益菌或真菌主要有丁酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌是定居在人体肠道和生殖系统中的活性有益微生物的总称,能够产生确切的保健作用,从而改善宿主的微生态平衡,发挥有益作用。
1.益生菌可以缓解乳糖不耐受症状,促进营养物质的吸收:益生菌可以帮助肠道内营养物质的消化。能把乳糖分解成乳酸,减少乳糖不耐症。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅能产生人体所需的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸等多种维生素,还能通过抑制一些维生素分解菌来保证维生素的供应。此外,双歧杆菌还能降低血氨,改善肝功能。
2.益生菌具有调节肠道功能、调节微生态失调、预防腹泻的作用:益生菌活着进入人体肠道,通过其生长和各种代谢作用促进肠道菌群的正常化,抑制肠道腐败物质的产生,维持肠道的正常功能。可治疗和预防病毒性和细菌性急性肠炎、痢疾和便秘。益生菌与慢性胃炎、消化性溃疡等多种消化疾病密切相关。一些益生菌可以抵抗胃酸,粘附在胃上皮细胞表面,通过其代谢活动抑制幽门螺杆菌的生长,防止胃溃疡的发生。
3.益生菌能产生生物拮抗作用,增强人体免疫力:益生菌能产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢和细菌素,抑制其他有害细菌的生长;“生物氧捕捉”大大减少了需氧病原体。益生菌可以在粘膜、皮肤和其他表面定居或在细胞之间形成生物屏障。这些屏障可以阻止病原微生物的定殖,起到占据空间、争夺营养、互利共生或拮抗的作用。能刺激机体的非特异性免疫功能,增加自然杀伤(NK)细胞的活性,增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌,改善肠道屏障功能。
4.益生菌对高血压的作用:乳酸菌产生的一些物质,如γ-氨基丁酸(GABA),具有降血压的作用。一些益生菌可以特异性分解乳蛋白(酪蛋白),产生多肽(如VPP和LPP),抑制引起血压升高的酶(ACE)的活性。长期饮用含有这种活性多肽的酸奶,有预防高血压的作用。
5.益生菌可以预防阴道感染:很多益生菌可以酸化泌尿生殖道。它可以通过降低酸碱度来抑制有害细菌的生长。它们也可以通过与有害细菌争夺空空间和资源来加以抑制。
6.益生菌可以缓解过敏:过敏是一种免疫疾病,是人体免疫功能紊乱的不平衡状态。当外来物质或生物刺激免疫系统产生过多免疫球蛋白(IgE)时,过敏体质的人会释放一种叫做组胺的物质,引起过敏症状。益生菌疗法是国内外辅助治疗过敏的有效方法之一。益生菌可用于调节体内免疫球蛋白(IgE)抗体,从而实现缓解过敏的免疫治疗。
7.益生菌能降低血清胆固醇,这可能与其调节和利用内源性代谢产物,加速短链脂肪酸代谢有关。双歧杆菌和乳酸杆菌的微生态制剂可以将胆固醇转化为人体不能吸收的粪便甾醇。从而降低胆固醇水平。
8.益生菌可以防癌、抑制肿瘤生长等。:乳酸菌能提高巨噬细胞活性,防止肿瘤生长。益生菌可以抑制肠道中某些酶的活性,如β-葡萄糖乙酰氧基化酶、β-葡萄糖醛酸酶、尿素酶、硝基还原酶、偶氮还原酶等。这些酶可能参与了肠道致癌物的形成。胆盐通过肠道遇到有害细菌时,可能会解离,产生致癌物,容易引发肠癌。但益生菌可以抑制有害细菌,即使在有胆盐存在的情况下,致癌率也大大降低。
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