“桃环”是宜章的土特产，俗称焦耳。在农村，过年的时候几乎家家户户都会吹“桃圈”。桃圈像桃花，一般有6个大圆圈和6个小圆圈，意思是一年大概有6个小月份，月亮是红色的，月亮是光滑的，全家团圆。
用糯米灰、糖、芝麻，经过一系列揉捏搅拌，搓条，编花，最后油炸。它们的形状像花环。看起来金黄透亮，吃起来又甜又脆，是每年过年送给宜章家家户户的好礼物！每年年底，大家开始一起炒“桃圈”。久违的年关气氛自然就来了，随着年关的临近，幸福和快乐触手可及！造型独特，外有圆环，内有五角星，寓意环环相扣，生生不息。制备的桃圈为金黄色、橙色或紫红色，外观瑰丽、吉祥祥和，口感酥脆滋润，回味悠长。
近日，记者走访了我县武陵乡张桥村曾阿姨家，记录了宜章当地制作桃圈的全过程。
第一，爆炒粉
将煮好的糯米粉倒入锅中翻炒
二、制作桃环糍粑
第二，做桃圈
将蔗糖煮开，将桃圈粉、熟粉、蔗糖按10斤大米与1.5斤糖的比例混合，搅拌均匀，制成桃圈糯米糕。可根据个人口味加入适量的盐。
三、搓条编花
将桃圈饼搓成条状，揉成一个大圈一个小圈，形成桃形圈。表面撒一点芝麻味道更好。
第四，炸领子
和食物一起油炸和煮。
5.把盘子放凉
糖圈煎至金黄色后，拿起，检查颜色，放在盘子上冷却。
品尝美食
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