近年来,宁波的城市建设进程加快。在市场竞争和城市规划的双重影响下,大量位于旧住宅区或城郊结合部的大众浴室面临新一轮淘汰。记者走访了一些仍在运营的公共浴室,探讨它们的生存困境和转型出路-
藏在街上的大众浴室。
看门的老板娘能等一般洗浴行业重生吗?
提到“浴”字,我们会想到环境温馨、生活氛围浓厚的家庭浴室,浴衣宽松舒适的酒店浴室,服务周到的大型洗浴场所。但在我们心中,公共浴室能有一席之地吗?曾几何时,大众卫浴是宁波市民解决洗浴问题的绝佳选择,是生意兴隆的朝阳产业。近年来,宁波城市建设进程加快,新一轮城市规划淘汰了大量位于旧住宅区或城郊结合部的公共浴室,只剩下20个左右。他们默默的隐藏在市场里,靠微薄的利润坚持经营,存在感越来越弱。现在,让我们重新拾起这段记忆,寻找还在运营的公共浴室,和员工一起探索它的生存困境和转型出路。
《澡堂故事》渐行渐远
“在寒冷的冬季,你可以用几块钱换一个好的热水澡,在烟雾弥漫的环境中卸下日常行李,和朋友聊天,既驱散了寒意,又洗去了连日工作带来的疲惫和烦恼。洗完澡,红着脸回家,感觉生活又恢复了动力。”说起宁波的公共浴室,住在鄞州区百合新村的王先生热情地张开了嘴,积极地分享着自己的经历和感受。
他是大众卫浴的“铁杆粉丝”,从小养成了每周洗澡的习惯,对宁波的“澡堂文化”记忆深刻。改革开放前,公共浴室由政府管理和经营。鼓楼卫浴、宁波卫浴、人民卫浴是永城一般卫浴行业的“三大天王”。民间资本涌入后,宁波的公共浴室依然生意火爆。10多年前,宁波市聚集了100多个大众浴室,每个浴室都在工作高峰期迎来了大量的顾客。在充足的客户支持和可观的收入下,卫浴服务不断升级。据王先生回忆,部分运行状况良好的浴室,聘请了20多名搓背师傅,还提供蒸汽浴、冲浪浴、中医足疗等多种洗浴服务。
“可惜澡堂和顾客的荣耀一去不复返了。”近年来,王先生去公共浴室的次数越来越少,可供选择的商家越来越少。他家门前的白鹤浴室,以前是他最喜欢的地方,现在却被年复一年的房租上涨和日益冷清的生意压得喘不过气来。百合卫浴业主告诉记者,明年租约到期后,运营20多年的卫浴将关闭。大众浴室消失了,澡堂的记忆也会消失。这个普通宁波市民的经历,反映了宁波公共浴室的惨淡现状。目前宁波市洗浴行业总会会员单位只有20多家,近十年来减少了近80%,其中经营状况良好的不超过10家,主要分布在海曙区和江东区的老住宅区。
蔡宪龙作为宁波洗浴行业协会会长,曾经在中山广场附近经营过一家大众卫浴。去年在经营业绩下滑和城市规划的双重影响下,这个卫生间正式关闭,蔡仙龙只能另辟蹊径,在邕江南岸东山再起。面临困难的不仅仅是行业协会的会长。连峰卫浴和永兴卫浴是目前宁波最大的大众卫浴。两个卫生间面积都在180多平米,但年利润都不到3万元,只能满足运营商的正常生活需求。受经济条件限制,卫生间只有两三个搓背师傅,大部分工作只能交给操作人员自己。更多的小规模大众浴室甚至入不敷出。他们只是默默消失在街头巷尾的角落,随着老宁波人的“澡堂故事”渐行渐远。
小众行业“夹缝”生存
在蔡宪龙的带领下,记者在连丰菜市场、安泰小区、连南新村等老小区发现了“隐藏”的连丰卫浴,并在略显简陋的大门口见到了连丰卫浴的业主、宁波市普宇行业协会副会长林永明。“你看,我们的卫生间结构很简单,没有华丽的装修,服务的种类很有限。所以卫生间收费低,洗澡只要10元,后面加10元,利润空很有限。”当被问及这几年的经营情况时,林永明苦笑着摇了摇头。“更重要的是,我们的收入能力与开店成本不匹配。很多实力弱,顾客少的公共浴室,只能是高成本。在压力下,门是关着的。”
林永明算了一笔账:十年前,连峰卫浴的租金是一年4万,现在飙升到一年15万,几乎翻了两番,而洗浴的价格只从每4元涨到每10元。此外,联丰卫浴为了配合市政府环保部门的工作,拆除了可能造成污染的锅炉,将燃煤改为电加热,并投资3万余元购置空环保性能优越的燃气能源设备,大大增加了成本。另一方面,大众浴室的运营会受到气候的限制,只能在10月至次年5月对外开放。卫浴运营商需要承担全年租金,却只能拿到半年的收入。对此,林永明很无奈:“连峰卫浴的年利润在2-3万元之间,根本没有能力雇佣更多的服务人员。从另一个角度来看,即使我们不做经营者,成为一个普通的农民工,也能获得同样的收入。”
“节流”不易,“开源”更难。公共浴室的经济收入取决于暂时生活在宁波的农民工、周边住宅区的中老年人等低收入群体。这些人群的经济条件有限。为了降低生活成本,他们只能选择价格低廉、环境一般的大众浴室来满足自己的需求。其中,中老年人活动能力和御寒能力有限,在漫长的冬季需要寻找安全卫生的洗浴场所。
大众卫浴的客户群相对稳定,但规模在迅速萎缩。近年来,宁波返乡农民工现象明显,整体数量逐渐减少;此外,随着大量公共浴室的关闭,“幸存者”的分布更加分散。一些老年人再也找不到他们经常去的浴室,而另一些人则因为距离遥远而逐渐改变过去的习惯。
“从本质上来说,一般洗浴行业是小众行业,只服务于非常有限的固定人群。”林永明告诉记者,“如今,大多数家庭都配备了完整的洗浴设施,这导致去公共浴室的人少了很多。如果你想在更好的环境中体验洗澡的乐趣,或者把洗澡作为业余时间的一种休闲娱乐方式,往往会选择装修华丽、服务项目众多的大浴缸。”如今,传统大众卫浴已不再受到主流消费群体的青睐,自身的客户群缺乏足够的扩张潜力,永城的一般卫浴行业处于尴尬境地,只能在“夹缝”中生存。
探索公益转型找到出路
2000年,林永明从台州来到宁波,和众多老乡一起打造宁波通用卫浴产业版图,一手创办了连丰卫浴。16年来,他经历了人气卫浴客户的全盛时期,也承受了成本上涨带来的巨大压力,但他从未考虑过放弃。“我的坚持来自客户的认可和信任。
连峰卫浴和大多数大众卫浴一样,是家庭作坊式的“情侣店”,有助于提升卫浴的家庭氛围,增强顾客的归属感。据记者观察,从上午9点开始,会有零星的顾客来到店里,与坐在柜台前的情侣寒暄,聊生活琐事,就像认识多年的朋友一样。林永明告诉记者,现在已经进入大众卫浴旺季,每天都有100多人来联丰卫浴,基本都是熟悉的老面孔。
经过十几年的积累,林永明夫妇已经把连峰卫浴打造成拥有一批“回头客”的品牌卫浴。于先生家住安泰小区,是连峰卫浴的常客之一,每周都来洗澡。在俞先生看来,连峰卫浴离家近,价格很实惠。每天换水很卫生。林永明透露,很多住的比较远的客户都找到了连峰卫浴的联系方式,不远万里来到这里洗澡,给这对情侣带来了很多意想不到的惊喜。
同样拥有16年大众浴室管理经验的杨试图改善这个行业的公共福利。永兴卫浴在他的组织带动下,定期向行动不便或独自在家生活的老人免费发送洗澡票,以满足这一群体的日常洗澡需求。不过,杨也坦言,公益事业的推进需要政府部门和企业的共同努力。没有足够的资金支持,一般洗浴行业的转型就像空的城堡。为此,多次发出杨的声音,希望政府部门给予政策支持,以降低运营成本;或者采用集中管理,提高运营效率。一般洗浴行业在一定发展空和充足资金的基础上,可以加强经营管理的规范化,提高硬件设备和服务的质量,与城市总体规划保持一致。
这些大众浴室的未来是怎样的?杨的心里充满了迷茫和困惑。“我们没有多少希望,只是有点担心。如果大众浴室消失了,我们就会失业,很多财力有限的人会找不到合适的地方洗澡。我希望我们能克服现有的困难,坚持一段时间,无论是对自己,还是对那些还有期待的客户。”
澡堂文化
以前家里条件有限,洗澡往往也就几天。一身灰尘,几天疲惫的人泡在热水里,让搓背师傅用尽全身力气把皮肤搓红,简直是冬天最爽的事。
这种“澡堂文化”历史悠久,存在于中国南北。北方人叫“洗澡”,广东人喜欢说“洗澡”,上海人习惯“洗澡”。人们堂而皇之的光着背见面,在特殊的环境中自然卸下包袱和面具,和“浴友”谈笑风生。他们虽然吵,但也很开心。澡堂里的故事不仅仅是“洗澡”这个词。在较大的澡堂里,总能看到几个拿着毛巾认真下棋的老人,一些悠闲看报聊国事的中年人,甚至还有一群围着乐器或说书人的恋人,把小小的澡堂变成一个多元文化碰撞的奇妙世界。
宁波的“澡堂文化”略弱,冬天不如北方冷,曲艺文化不如扬州,但这并不妨碍人们沐浴的热情。几十年来,许多宁波老人已经习惯了每个周末洗澡。他们喜欢全身通红,所有痛苦消失的快感,更喜欢那群敞开心扉,在热气腾腾的云里聊天的朋友。以澡堂为载体,洗澡不再是简单的“干净的身体”,而是更接近“干净的心”,成为生活中缓解压力的重要活动。
随着岁月的积累,接地的“澡堂”变成了更正规的“大众浴室”,在各种压力的侵蚀下,失去了从前的荣耀和热度。但“澡堂文化”依然留在很多老宁波人的心中,在一个寒冷的冬夜,想起那段鲜活的时光,难免会长叹一声,放声大笑。
为传统商店保留一些客厅空
在城市发展的过程中,随着城市的更新和升级,一片片同质的商业区如雨后春笋般涌现。激烈的市场竞争和城市规划对“落后”行业的淘汰,不断挤压着街巷传统小店的生存空。在这种背景下,曾经著名的公共澡堂日渐没落,给那些仍然需要或者喜欢泡“澡堂”的市民带来诸多不便和遗憾。
除了大众浴室,还有鞋修、伞修、钥匙配送等小众传统店铺的痕迹。有一次,邻居闲坐着,主人忙着干活,他就和大家聊天,需要帮助的时候互相帮助。但目前这种情况正在渐行渐远,最多只能在一些老社区抓住线索。
在单调的城市景观中,能够在普通街道上自由坐谈的传统店铺,更能体现城市生活的丰富性,为市民的生活提供多种可能性。这些小店既满足了部分市民的实际需求,也承载了一种共同的城市记忆。
社会发展带来生活方式的改变,传统小众企业因市场规则而失去市场是不可避免的。因此,传统小店也需要改变经营理念,不断满足客户的新需求,才能在新环境中赢得一席之地。此外,相关部门在规划城市发展时,应该为这些传统商店预留一些生活空房间,以保留专属的城市记忆。
关注各少数民族的需求,可以让城市的生活更美好,更温暖。
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