董克平 《舌尖上的中国》美食顾问董克平走进船歌鱼水饺“吃鲜儿”

9月17日，著名美食评论家董克平应邀带新书《吃新鲜的孩子》赴青岛做客。先去创格鱼饺子吃鲜嫩的孩子，尝了青岛的特色美食“鱼饺子”和当下时令小海鲜，再去西西弗斯书店分享新书《吃鲜嫩的孩子》。美食咖啡的到来，在青岛美食圈引起了不小的轰动。众多青岛餐饮巨头、美食专家、美食自媒体人齐聚一堂。国宝级糕点大师创格鱼饺联合创始人兼首席产品官、一清楼总经理、中国美食频道主播大嘴儿、青岛电视台日常生活节目主持人马、苏苏摊店创始人白素素等嘉宾来到现场，与董克平畅谈美食和青岛的新鲜。

青岛美食有三宝啤酒海鲜鱼饺子

首先，董克平先生来到了位于闽江二路的创阁鱼饺。创格鱼饺董事长陆、首席产品官以及青岛本地美食咖啡品尝了鱼饺和小海鲜。席间，董老师表达了对创格鱼饺子的喜爱，说他最喜欢墨鱼饺子，黄瓜素菜饺子也很棒。他也是第一次吃榴莲饺子。董先生说，在各种食物中，他最喜欢的是饺子。席间，董先生每种饺子至少吃了三个。董先生还说，饺子应该是中国食品应用中最具代表性的。“2017船歌蟹食季”期间，董先生开玩笑说要吃螃蟹，有一次吃了一只就半饱。他还品尝了各种船歌小海鲜，如牡蛎虾、蛤蜊和小鲍鱼。

每年一本新书，在终端创作。

青岛电视台生活频道《生活日报》的主持人肖骁和董克平为会议鼓掌。晓晓和董克平老师分享了池仙儿的创作过程。为了探索美食，董老师“举家搬迁至T3航站楼”。每天，不管多晚，多累，多醉，他都在手机上记着2000字左右的日记。这些日记记录了董克平的日常经历和与美食有关的经历，最后做成了这个《吃新鲜的孩子》。可以说《吃新鲜的孩子》是董克平2016-2017年最新的美食体验。董克平介绍，没有感伤的文字，没有华丽的辞藻，只有真实的散漫，都是关于食物的故事和想法。难怪许小平先生评价董克平是北大毕业生中吃得最好的，是美食批评圈最勤奋的人，也是美食圈最受欢迎的人。

难忘的青岛小海鲜

这本新书叫做《吃新鲜的孩子》。董克平对此深有体会。吃新鲜的孩子，就是遵循古代圣贤的“不要时不时吃”的训诫，吃当季的当地食材。这是对大自然恩赐的感激和对自己的尊重。中国美食频道主持人大足儿现场采访了董先生对青岛新鲜儿童的印象。董克平脱口而出:“这个季节来青岛，当然是吃大闸蟹、蛤蜊、大虾。北方海水温度低，海鲜生长缓慢。自然就孕育了更多的鲜味。可以尝到他们最原始最自然的味道，让人记忆深刻。”

饺子是我饿的时候最想吃的东西

董老师曾经说过:“最爱是那种饿了总想吃的食物。按照这个原则，我饿了很多次第一个想到的就是饺子。”作为北方人，可以看出饺子已经成为董克平心中最柔软的记忆。糕点师傅王贵云和董老师聊起了饺子。作为创格鱼饺子的联合创始人和首席产品官，作为山东面点大王的第二代传人，王贵云潜心研究饺子几十年，能够做出上千种不同馅料的饺子。王贵云师傅介绍了几种鱼饺的选材和工艺。对于董克平最爱吃的墨鱼水饺来说，也是墨鱼水饺镇店之宝。王贵云大师解释说，“判断墨鱼饺子好坏的标准是煮熟的饺子能在砧板上反弹”。王贵云大师对饺子的严格要求让在场的所有读者感到惊讶。“榴莲饺子今天第一次吃，皮软糯，馅甜，真好吃。”董克平还回味着。

据负责本书的编辑周宏远介绍，《董克平吃鲜儿饮料札记》收录了董克平近两年的50多篇食品随笔，包括吃鲜儿、走筷、吃干粮、感受四章。书里没有华丽的词藻，像老朋友一样平淡踏实，字里行间有很多干货。翻开这本书，一股浓浓的人间烟火向我扑来，或口中流口水，或有同感，或恍然大悟，或心有灵犀……无论什么样的味道，都是一道好菜，让人难以忘怀。

9月23日，创格鱼饺子在深圳福田COCO公园开业。开幕当天下午14时30分至16时30分，董克平先生将带着新书《吃新鲜的孩子》再次走进创格鱼饺子，与王贵云先生一起与深圳的客户见面，并为深圳的客户举行见面仪式。董克平签名的《吃新鲜孩子》500份！另外，如果你买一份池仙儿，你会得到一个黄鱼饺子，这是创格鱼饺子镇的珍品之一，你将有机会品尝国宝糕点师傅制作的四色鱼饺子！