关于永春佛手，那些你不知道的事

此地树常青，河山春满城

四季如春花不谢，桃源奇茶佛手现

永春县有一特产，为佛手柑，历来为它地难以企及之上品。以此嫁接而成的佛手茶更是无双之作，世人为显其独特，故称「永春佛手」。

张列权，人称「眼镜叔」，在茶圈已有十三年，对福建的地方茶如数家珍。来到永春的他，饮过此茶便晓其为何声名远扬。

△张列权 汇友茶社掌门人

百丈高山有桃源

永春县位于福建西南，古称桃源，地处溪流上游，千百年来，山清水秀云如故。正因为有如此山水，此地才能成为当之无愧的中国名茶之乡。

茶树在百丈云雾中自由生长，看朝雾夕岚，饮甘泉踏赤土，赏四时多燠，春花不谢。

名茶掌中宝

永春佛手早早闻名遐迩，自出产之时起便声名鹊起，如今更是福建乌龙茶中风味独特的名品。全国著名茶叶专家张天福先生曾赞曰，「永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。」

永春佛手2号于3月下旬萌芽，在4月中旬至5月中旬采摘。

这款茶与茶香记已售罄的「永春佛手」师出同门，均为今年春季茶，采摘隔了几日光景，恰好的时机使得其滋味品质更佳。

手心一掌叶

自古佛手名贵胜金，佛手茶更堪称掌中瑰宝。

此茶产自海拔600米至900米的高山茶园，乃佛手品种茶树梢制成，鲜叶大的如掌，肥厚椭圆。

打开小袋，袋中乳香阵阵，细嗅又有清新之感。干茶团卷，形似蜻蜓头，砂绿乌润，细看有红纹，犹如窗边苔藓，恰遇雨霁，晴空乍现。

水直冲下，叶尚蜷曲，茶汤即出，青黄渐灿金，汁水醇厚，晶莹剔透。

豆香、花香兼具，还带丝丝乳香，既有绿茶的清香又有乌龙茶的焙香，滋味顺滑平和，回味清甜可口，杯底花蜜香渐出，叶底茂密似林，一片叶铺满手心。

冲泡方法

推荐茶器：白瓷盖碗

投茶量：一次一袋

泡茶水：纯净水、山泉水

水温：100℃沸水

冲泡次数：盖碗10余泡

储存：低温、干燥保存

来源：茶香记生活家

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