饿了么网上订餐平台 饿了么重启有菜 外卖平台开启B端争夺战

美团外卖披露购买快驴并公开承认该平台将成为未来利润来源后，紧接着饿了么后于12月26日召开新闻发布会，重启饿了么后蔬菜及食材采购平台，并通过发布《安心名录》为外卖包装供应商铺路。

重启食物

12月26日，供应链平台饿了，终于在饥饿大会上又出现了一些食物。从12月10日开始，饿了么，有才在招聘网站上发布了大量的招聘信息。如果你饿了，就应该把更多的精力放在饿的时候吃的食物上，这似乎和美团长期以来的外卖分不开。

美团点评针对B端餐饮商家的快速驴购也在推出近三年后被提及。美团点评称，作为美团在餐饮供应链中继续发展的一项业务，快速驴购本季度出现了光明的增长。

2015年10月推出的《饿了么》，由于产品类别稀缺，服务成本高，被部分餐饮外卖商家放弃了半年。

几乎与此同时，美团外卖的B端采购平台“快驴采购”悄然上线，但当时美团外卖“沉默”了。此后，饿了么和美团外卖仍将重点放在C端流量收购上，饿的时候有菜有驴的快购一直保持着相对低调的发展趋势。

高成本限制

同时，饿了么在发布会上公布了第三批外卖包装“安心清单”，其中包括47家企业的外卖包装产品。虽然饿了，强调环保餐具，但事实并不那么顺利。浙江秀龙包装材料有限公司副总经理苏德乾透露，虽然公司有生产半降解或可降解餐具的资质，但公司的餐饮客户选择这类环保餐具的不到10%，大多数餐饮企业仍会选择不可降解的塑料餐具，上市企业也存在这样的问题。

广东包装材料厂家负责人也介绍，公司目前没有生产环保餐具的技术和能力，但正在向这个方向发展。至于为什么没有环保包装材料的产品可以上市，负责人表示，目前选择上市的厂家和产品都是食品安全有保障的产品，可以减少包装材料带来的食品卫生和安全问题。

解决餐饮外卖的环保问题不是一件容易的事情。第一个难点是引导餐饮商家选择环保餐具。苏德乾表示，餐饮企业不愿意使用环保餐具的主要原因是成本问题。“比如我们今天展示的这个不可降解的饭盒，一吨原料的价格是12000元，而可降解材料的价格接近30000元。对于我们来说，成本增加可以由下游商家分担，但是对于餐饮企业来说，他们很难用环保饭盒的理由为消费者提价，只能自己承担这部分成本。对于利润相对微薄的餐饮企业，

今年9月，西贝油面村也对外卖包装材料进行了新的改进尝试，北京西贝部分门店投放了5000个水溶性环保袋。西贝油棉村副总裁褚学友今天告诉《北京商报》，目前水溶性环保袋的采购成本为0.4元/件，高于目前市场上大多数外卖塑料袋。西贝希望通过此次试推，行业内更多品牌关注水溶性环保袋的好处，进而大量订购，降低环保袋的推广成本。

b端战斗

对此，一位未透露姓名的餐饮业人士表示，今年以来，外卖市场发生了巨大变化，美团上市，饿了就并入阿里，两者的竞争进入了一个新的阶段。从今年的咖啡外卖竞争，到交通资源的竞争，再到组织结构的调整，不难看出两者之间有着浓重的火药味。现在，随着C端市场布局接近尾声，外卖平台的利润需求也越来越旺盛。也正是因为如此，今年的饿了么和美团外卖开始为商家减少补贴，增加利润，也引起了一些餐饮商家的强烈反应。这其实是外卖平台开始想办法盈利的表现，而B端商家是带动外卖平台盈利的重要起点。

正是因为上述原因，美团外卖和饿了么这两大巨头开始展示自己的供应链平台，显示出进入餐饮供应链的强烈意愿。上述不愿透露姓名的餐饮业内人士也表示，如今的餐饮供应链市场已不再是过去的样子。饿的时候就有B2B市场大战。饿的时候B端能量不足，就只用平台“占坑”。现在美菜、中美联盟等B2B平台已经成熟。进入时不仅要时刻盯着对方，还要面对强大的竞争对手。