mart 华润万家创新品牌万家MART亮相杭州，像个大集市

来自联商的消息。com:传统零售巨头华润万家也在加速转型。

11月28日，华润万家旗下创新品牌杭州春情店正式开业，营业面积约2万平方米。

这家商店是由原来的大卖场改造而来的。与传统的大卖场相比，这家店有哪些创新？商品结构做了哪些调整？这家创新店会成为华润万家未来扩张的关键业态吗？

带着这些问题，在万佳超市店开业前夕，走访了该店经理高。

人物/联合商业画廊

设计以黑色和灰色为主

营造“公平”的氛围，采用自由移动的线条

作为一个创新品牌，华润万家此次投入巨资。“连上。com”注意到，在设计上，整个店铺以原木色为主，有暖色和黑灰色调，整体风格简洁大方。

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“新店风格的理念来自中国传统的街头生活场景。木色表示自然界中的生命，黑灰色表示培育生命的土壤，让顾客感受到色、食、味、性的美。”高说。

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与传统的强制动线不同，万家寨超市采用自由动线，采用中国传统的“天地”观念，以代表一日三餐的生鲜食品为中心向四面八方辐射，周围环绕着食品、家居等其他品类。

同时采用量弧、岛柜、错高的设计组合，地面动线的正方形和吸顶灯的弧形在空中穿插节奏，作为结合实用性的装饰。

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逛了一圈，连上。com发现，与传统超市拥挤的通道不同，万家MART的通道相对宽敞，便于多个购物车交叉。同时货架更低，视野通透，几乎一切都在眼前。大卖场上方传统的大型POP已经消失。

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新店除了整体风格，更注重在商品布局上营造“公平”的氛围。与传统的货架展示不同，万佳商城以万佳交易会的形式呈现，为消费者营造了一种“农贸市场”的氛围。比如肉类单独陈列，设置猪肉专柜、牛羊肉专柜、家禽专柜、食品加工专柜...这些独立柜台的外观类似于开放式厨房的展示架。

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为了进一步契合“巴扎”氛围，万家寨MART还根据农历24节气设计了主题集市日，并将推出相关推广活动。“连上照。在这项业务开业的四天前，万佳商城春情店将推出大规模促销活动，降价300至50。

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专注于场景创作

精简库存单位，强化新鲜产品

“在网络名人中深挖国内小产地和优质单品，聚焦海外，包装加工单品，聚焦产品升级，是万佳MART的法宝。”店经理高介绍，“经过市场调整，我们发现我们的商圈主要集中在39-59岁的中高收入群体。”

所以新店调整了商品结构。首先，SKU已经从大卖场的3万减少到1.5万左右。商店选择13个核心类别，每个类别都使用一个关键词作为提醒，如食物、肉类、酿造、饮酒、渴望、清洁等。，并注重消费场景的营造，让各类商品一目了然。"创造舒适的消费环境是留住顾客的关键."高说。

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当然，生鲜作为超市吸引旅客的利器，也是这家新店的亮点。目前，万佳商城春情店超市营业面积3985㎡，其中生鲜面积1677㎡，SKU约3000个，占总数的20%。同时，冷链是此次改造最大的投入，超过400万元。

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鉴于年轻人的需求，店内还增设了餐厅。为了与500米以内的渤马鲜盛异地经营，万佳商城春情店不仅提供深海海鲜加工服务，还提供其他海鲜销售，满足家庭一日三餐的消费需求，充分体现了“以食为先”的理念。

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但是为了进一步提升消费者体验，店里的生鲜和用餐都是由专业人士操作的。目前，约有三分之二的生鲜区是联合经营的，其余为自营。比如杭州超市卖的最好的套餐716，已经推出了水果。

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值得一提的是，招商区总面积近14000㎡，是一个以社区为基础的购物中心，有45家店铺，增加了餐饮、服务设施和儿童的比例。

在超市里，我们看到了恩施扶贫销售区。据了解，恩施扶贫产品进入超市供应链体系，这在杭州乃至全省都是首例。

此外，杭州首家燕窝下午茶品牌——吴美衍第一超市也落户于此。专业人士会为消费者普及燕窝的知识和吃法，让更多的消费者可以现场体验燕窝相关产品。除了燕窝，还可以喝澳洲酒庄的精品红酒。

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对于会员用户，万佳MART还会为会员设立专门的班级，定期邀请供应商的产品专家和育儿专家为会员用户提供育儿和烹饪方面的指导和帮助。

广泛利用高科技

标准电子价格标签，增加外卖比例

大量高科技应用是该店的另一大亮点。

据了解，消费者可以使用扫码购买、自助称重、自助点餐机、移动支付等方式在门店消费。比如店内专门增加了12个自助收银机，当然也留下了8个手动收银机，满足消费者多样化的需求。

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同时，“联商。com”观察到，已经成为“智能商店”标准的电子价格标签也在万家mart中广泛使用。据介绍，目前99.9%的商品采用韩硕电子价签，店内最大的是7.5寸电子价签。

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高说，使用电子价格标签可以提高员工的货架效率。万佳MART希望通过采用数字化管理，将员工的工作重心从“销售商品”转移到“服务”。

此外，万佳商城还推出了“华润万家”APP，贯穿线上线下业务，直接与会员数据沟通，提供商品销售、预售、会员服务等附加服务。消费者只需要在网上下单，在3公里内一个小时内送到家。

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同时，该店还与美团闪购、饿了么、JD.COM家园等外卖平台合作，计划进一步提高外卖比例。此举也意味着万家逐渐向“商品+服务”的商业模式转变。

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附笔

2019年1月，中国首家万佳超市在深圳开业。近期门店数量预计达到15家，分布在上海、广州、杭州、深圳、沈阳等城市。未来三年，将有100家MART店。

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据了解，此次开业的杭州春情店将成为未来门店的“样板间”，其陈列和道具将进行造型。当然，不同的城市会根据当地的消费需求调整产品，但整体设计风格不会改变。

到目前为止，华润万家在杭州已经开了9家大卖场，3家高端超市，42家小店。这家创新商店的出现将进一步增强其在杭州市场的品牌影响力。