哈佛造出人造兔肉了吗?人造肉比天然肉更好?

哈佛有没有做人造兔肉？人造肉比天然肉好吃？

近日，《食品科学》发表文章称，哈佛大学研究人员在模拟肉类质地的可食用明胶支架上培养了兔和牛的肌肉细胞。与养殖肉和天然肉相比，它们的质地是相当的，这代表着我们在进一步做出逼真的肉制品。

据报道，人造肉有两种:一种是蔬菜素肉，另一种是实验中的动物人造肉。其原理是从动物身上提取肌肉组织进行培养。

研究人员说，与天然肉相比，人造肉质地更好，天然肉必须含有更多的肌肉纤维，这意味着它们更成熟。