如今,随着人们生活节奏的加快,面包无处不在,不仅便于携带和食用,而且非常美味,柔软香甜,搭配牛奶食用更加美味。但是很多人懒得去做。一方面,他们懒得去做。另一方面,我没有时间,太忙了。其实做饭是一个很享受的过程,用心去做每一件事都是成功的一半。今天我教大家懒面包,甜的,软的,容易理解,2分钟就能学会。面包卷的做法提出来了,喜欢的朋友要收起来。
[面包卷]
食物细节
240克面粉,30克白糖,1个鸡蛋,80毫升牛奶,3克酵母,40克黄油,1小撮盐,18厘米圆形模具
食物的详细步骤
1.第一步是把黄油切成小块。如果你买的黄油已经是一小块了,就不用再切了。
2.将面粉用筛子过筛,放入面粉搅拌机中,加入1撮盐、30克细糖和3克酵母,搅拌均匀,加入鸡蛋,倒入80毫升牛奶,就可以开始搅拌面粉了。当然,如果朋友家里没有和面机,努力工作,用手捏成面团也是可以的。
3.搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌,搅拌至黄油完全融入面团,然后取出面团,像用手洗衣服一样再搓一遍,搓至面团表面光滑,放入碗中,盖上保鲜膜,让面团发酵至原来大小的两倍以上。具体时间看天气冷暖。
4.用食指摩擦发酵面团。如果面团不回缩,说明发酵了。用手掌按压面团,排出面团中多余的气体,用切菜板切成八等份,取一块面团,用手指挤压成圆形,放在案板上,用右手揉捏。同样的操作后,在剩下的面团上盖一层保鲜膜,可以有效防止小面团表面变干。
5.在案板上撒点面粉,拿一小块面团,用手掌压平,用擀面杖卷成长方形,然后卷到一端,面包卷的形状就出来了,这样就完成了剩下的小面团。
6.全部做好之后,在圆模里均匀刷上一些黄油,撒上一些面粉,摇匀,然后依次把卷放进圆模里,盖上保鲜膜,让其再次发酵1小时,然后放入170℃的预热烤箱中20-25分钟。烘烤后,取出面包卷,上下摇晃几下,注意防止烫到。这样做出来的面包蓬松柔软容易上瘾,新手也能做成功。想吃就赶紧尝尝!
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