一千多年前,唐朝的大诗人杜甫在听到了收复蓟北的消息以后,欣喜若狂并做下了那首著名的《闻官军收河南河北》。诗中,他曾有这样的一段句子流传于世:“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。”而杜甫的这一首诗,也反映了人们在高兴的时候需要喝酒来祝庆祝。
酒作为一种助兴的东西,它十分能调动人类的体情绪,而且,这种东西还可以御寒,这是是由于喝酒可以让人们的呼吸加快,自身血管也可以得到进一步的扩张,并促进血液循环的流通。在这种情况下,喝酒就会让人产生一种暖和的感觉。不仅如此,酒还可以给人壮胆。在《水浒传》中有提到过,武松在上景阳冈打虎之前,就连喝了十八碗酒。
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所谓“酒壮英雄胆”,他在豪饮一番以后,直接上景阳冈赤手空拳打死了一只老虎。那么武松打虎前连喝的十八碗酒,到底相当于现在的多少酒呢?如果真要议论起来,真实的酒量,如今连普通人都能做到。
我国是一个历史悠久的文明古国,关于酒的文化也源远流长。在《神农本草》里面就有过记载,并提到酒这种饮料做到起源于上古时代,到夏商周的时候,酒更是大量存在于民间。在龙山文化的遗址考察中,考古学家就发现了有许多的陶制酒具,这就声明,早在新石器时代晚期的时候,在距今四五千年以前,就有酒的存在。
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不过那会儿的酒都是用那些果实以及花木酿造的果酒,并不是现在人们常见的谷物酒,因此酒精度比较低,而谷物酒是农耕时代的杰出作品。
因此,古人所说的酒,确切的地说是米酒或者是果酒。果酒的口感不像现在那么烈,而是带着一种微甜的感觉,并且酒精度也低,十分适合各个阶层人的使用。而现如今人们常喝的酒除了葡萄酒和啤酒以外,还有一种十分常见的酒,那就是白酒。这种白酒是我国的特有酒类,这是一种蒸馏白酒,但是它的发源时间比较晚,最早可以追溯到元朝时期,这是由于蒙古人在征伐的过程中从中亚引进过来的一种蒸馏酒技术。
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《水浒传》写的是宋朝民间好汉梁山起义的故事。而宋朝正好在元朝之前,因此在武松生活的那个时代,白酒还没有盛行起来。所以他喝的酒通常指的是我国传统的果酒或者米酒,在古代由于蒸馏技术有限,因此古人酿的酒里面的酒精度往往不高。整体来说,这些酒精度大概在3%到5%左右徘徊。
这么低酒精度的酒,相信一个正常人都可以轻松喝下去。在宋朝的时候酿酒技术有了一定的发展,但是酒精度也在15度以下徘徊。而这种酒精度,对于现代人来说,根本不足以担忧。现在白酒,酒精度都是45度甚至更高的酒,所以武松喝的酒对现代人来说根本就是小菜一碟。
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而除了酒精度数需要考虑以外,还有一个就是碗的尺寸。如果武松拿的是一种平常碗,那么这种碗顶多在0.25升,不过以武松这种大英雄,他喝的酒碗应该要比平常人大一点,暂且算作0.4升。那么设想一下,如果他喝十八碗酒的话,按照0.4升的标准,武松相当于很喝了十九瓶0.35升矿泉水一样分量的酒。不过,这种海量即便是喝水,普通人都吃不消。
因此,最有可能武松的酒碗有0.2升左右。不过即使在这种情况下,武松都要喝掉整整七八瓶矿泉水的量。
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无论如何,他喝的那种酒分量,即便喝得再多,累计起来也多不过现代年轻人的酒量,而且现代的酒里面酒精度那么高,一个普通人都能达到武松喝的酒精度标准。但有一点要注意,武松的胃口也很大,这么多的酒水下肚,他都没有过于饱腹,还吃了不少的牛肉。光从这一点来说,武松是古代的大胃王。
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在宋朝以后,白酒开始大量在国内流行起来,人们也慢慢接受了白酒的味道,而果酒和米酒则退居到了饮料一类的行列。如果武松在世的话,他能喝到18碗白酒的份上,那么确实酒量非同一般。但是在这里要提醒大家,喝酒要有度,注意贪杯伤身更伤胃,任何酒类只要浅尝辄止就行。
参考资料:《饮食辨》、《水浒传》、《神农本草》
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