是商朝时重要的法律渊源.专题之中国的“四大名酒”，有的越做越强，有的逐渐“没落”，都是好酒

酒自古以来是国人的最爱，所谓的“一壶浊酒相逢，古今几件事，都在笑谈中”，酒是包含感情的媒介，是粮食酿造的精髓，在几千年白酒的发展史上诞生了值得称赞的酒品牌，优秀的口感和酒香，令太多人陶醉。

而到了新世纪，出现了的知名度和口感都上佳的“四大名酒”在市场上争奇斗艳，经过几十年的竞争和市场变化，其中2种已经“没落”，2种屹立不倒依然强劲，你喝过几种呢？

一、贵州茅台

“川盐走贵州，秦商聚茅台”，贵州的茅台酒在白酒界有“活化石”的美誉，作为酱香型白酒的鼻祖，酒体醇厚、酱香突出，拥有着“酱香型核心科技”的茅台，如今更是“一瓶难求”，不仅价格居高不下，股票价格也是一路飙升，创造了飞而不破的神话。

茅台酒有个流传很广的故事，在1915年巴拿马万国博览会上的“一摔成名”。虽然茅台酒质量上乘，但早期的茅台是用陶罐装制，由于外观简朴在展会上没有吸引评委的关注，后来因工作人员失误，酒坛被打翻，茅台酒散发出来的酒香吸引了不少人啧啧称赞，最终茅台酒凭借自己过硬的实力，斩获当年博览会的大奖

贵州茅台酒之所以至今都是世界的顶级名酒，除了悠久的酿造历史和独特的酿造工艺，离不开贵州茅台对自己的严格要求，对于水质茅台坚持选用当地的赤河水，每年端午之际河水由赤红变得清澈见底，入口清甜，用来酿酒绝佳，其次选用本地优质的糯高粱，再经“踩曲少女”在端午时节踩曲，每个环节严格把关，从投入生产到流入市场，前后至少需要五年以上，种种因素造就了茅台成为当之无愧的“国酒”。

二、山西汾酒

和茅台酒不同，山西汾酒属于清香型的白酒，产自山西省汾阳市杏花村，历史悠久，文化底蕴深厚，在1952年的第一次全国评酒会上，被评为四大名酒之一，至今汾酒仍是清香型白酒中的佼佼者，在市场上口碑和销量都极佳。

一部汾酒史就是一部中国酒文化的传承史，汾酒是我国古老的历史名酒，早在1500年前的南北朝时期，就已作为宫廷御酒，但当时它还不叫汾酒，而是叫做“汾清”，清澈透明，清香醇正，再加上独特的酿造工艺，深受皇帝高湛的喜爱，随后汾清就被写入了《二十四史》之中，成为了当时的“国酒”，这是汾酒在历史上的第一次高光时刻。

汾酒的第二次成名是出自于杜牧的《清明》，也就是我们耳熟能及的那句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这句家喻户晓的诗句缔造了汾酒的再一次辉煌，汾酒的第三次辉煌时刻是1915年的巴拿马万国博览会，汾酒获得了“甲等金质大奖章”，再一次为国争光，随后声名远扬，受到国内外友人的广泛赞誉。

三、泸州老窖

“窖龄老、酒才好”，简单六字便完美形容了泸州老窖的品质和味道，四川泸州老窖是我国四大名酒之一，产自四川地区，有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉，泸州老窖作为“浓香鼻祖”，不少人都会拿它和现在的五粮液比较，虽说在现在看来五粮液的知名度更高一些，但说起酒的品质、历史渊源，泸州老窖遥遥领先，入选四大名酒无可厚非。

泸州老窖始于秦汉时期，当时泸州被称为“江阳”，由于优越的地理环境造就了“江阳尽道多佳酿”的美誉，这也是泸州老窖最早的雏形，后来到了公元1573年，泸州人舒承宗建造了舒聚源糟坊，也就是我们现在所说的“1573国宝窖池群”。

正所谓“千年窖池万年糟，好酒需得窖池老，泸州老窖的百年窖池，再加上一整套的浓香大曲酿造工艺，使得泸州老窖有浓浓的窖香味，香飘十里，沁人心脾，那句“酒香不怕巷子深”说的就是泸州老窖了，泸州老窖虽品质好，但可惜的是一直没有很好的市场敏锐度。

泸州老窖名声大振时，为了迅速扩张市场，出现了很多“贴牌酒”，贴牌酒大多都是徒有其表，酒质极其一般，就这样长期的品牌过度消费后，慢慢地大众对泸州老窖的信任感逐年降低，而此时五粮液、洋河等品牌白酒的后来居上，使得泸州老窖逐渐“没落” 。

四、陕西西凤酒

陕西西凤酒是凤香型白酒的代表，也是我国四大名酒之一，产自于陕西省凤翔县，在秦朝时此地称为“雍州”，后因这里常有凤凰飞过，改名为“凤翔”，到了唐朝时期，凤翔是西府台的所在地，就又改名为了“西府凤翔”，这也就是西凤酒名字的来由。

西凤酒以“醇香典雅、甘润挺爽”的特点被列为酒中珍品，距今已有三千多年的历史，始于殷商时期，最早被称为“秦酒”，是当时西周的“国酒”，到了唐代，因产自西凤县柳林镇，当地人又称它为“柳林酒”，到了宋代被文豪苏轼改名为“橐泉酒”，并用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”这样的佳句来赞美西凤美酒，后来传为佳话。

西凤酒历经秦、唐、宋，到了清代又被称为“凤翔烧酒”，生产工艺更加的成熟，酒质更加醇香，相比于茅台和泸州老窖，西凤酒入口更清冽、甜润，集清香、浓香的优点于一身，喝起来辣而不呛喉，西凤酒历史悠久，曾和国酒茅台相比肩，在整个中国几乎家喻户晓，但白酒市场变化莫测，眼花缭乱的白酒品牌纷纷出笼，再加上西凤酒的一些自身原因，西凤酒渐渐失去了酒友的宠爱慢慢没落，销量大不如从前。

——老井说——

白酒江湖风云变化，从“汾老大”到五粮液，再到现在的茅台酒，很多老牌名酒在时代的潮流中兴盛、衰败，谁都不知道在这个黄金时代过后，谁又会是下一个白酒界王者，打造一个知名的品牌不容易，想要保持一个品牌屹立不倒更是件难事，但正所谓“酒香不怕巷子深”，优秀的酒质一定是最重要的因素。